Αυτές οι αλμυρές πατάτες είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να ψηθούν, και ένας συνδυασμός τυριού παρμεζάνα, ελαιόλαδο και σκόρδο. Το θυμάρι βοηθά στη γεύση των πατατών, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τα καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε ρίγανη και βασιλικό ή προσθέστε περισσότερο σκόρδο. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες.
Οι πατάτες βγαίνουν τραγανές στο εξωτερικό και τρυφερές στο εσωτερικό. Για ομαλότητα και τραγανά, γυρίστε τις πατάτες περίπου κάθε 15 λεπτά.
Σχετικές Συνταγές
Ψητές πατάτες με μπέικον
Βότανα φρυγμένα κόκκινα πατάτες
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 λίβρες πατάτες (περίπου 6 έως 8 μεσαίες κόκκινες ή χρυσές πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 1 ίντσας)
- 4 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου (ή άλας σκόρδου)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (ξερά φύλλα)
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6).
Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος (ζυμάρι ή ζύμη) ή το τηγάνι φρυγανίσματος με αλουμινόχαρτο. Λιλά ελαφρά το φύλλο.
Σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, τα καρυκεύματα, το θυμάρι και το παρμεζάνα. Πετάξτε για να καλύψετε σχολαστικά.
Απλώστε τις πατάτες έξω σε ένα μόνο στρώμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 55 έως 60 λεπτά μέχρι να ωριμάσετε ωραία, γυρίζοντας 3 ή 4 φορές με μια σπάτουλα καθ 'όλη τη διάρκεια του ψησίματος.
Εξυπηρετεί 4 έως 6.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Πατάτες με παρμεζάνα με μαϊντανό - Παραλείψτε το θυμάρι και ρίξτε τις πατάτες με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό όταν βγαίνουν από το φούρνο.
- Garlicky παρμεζάνα ψητές πατάτες - Προσθέστε 4 σκελίδες ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο στις πατάτες με το ελαιόλαδο.
- Ιταλικά παρμεζάνα με φρέσκες πατάτες - Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα ρίγανης και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρού βασιλικού μαζί με το θυμάρι.
- Αντικαταστήστε ένα μέρος ή όλο το ελαιόλαδο με λιωμένο πάπια ή έλαιο canola.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 287 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 280 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |