Η λεπτή γεύση αυτής της σούπας προέρχεται από αποξηραμένο κουλουράκι, που πωλείται στις αγορές της Κορέας και της Ασίας. Αυτή η συνταγή είναι νόστιμο, υγιεινό, εύκολο και φθηνό: μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο δοχείο για λιγότερο από $ 5. Το Bugo Gook είναι γνωστό ως διορθωτικό φάρμακο στην Κορέα, αλλά είναι επίσης ένα μεγάλο κρύο φάρμακο με μια φιλελεύθερη ποσότητα πιπεριάς τσίλι (kochukaru).
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένο και τεμαχισμένο κίτρινο, κομμένο σε λωρίδες 1 ίντσας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σησαμέλαιο
- 5 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 2 ή 3 κινέζικα πράσα ή φραγκοστάφυλα, κομμένα σε λωρίδες 1 ίντσας
Πως να το φτιαξεις
- Σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα σούπας, ανακατεύετε τα κομμάτια με κέικ και το σκόρδο σε σησαμέλαιο για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό και αλάτι και βράστε.
- Μειώστε για να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε το αυγό και τα καβούρια μαζί.
- Ψιλοβρένετε το αυγό και το μπιζέλι αργά σε σούπα, ανακατεύοντας απαλά προς μία κατεύθυνση.
- Αφαιρέστε τη θερμότητα μετά από μερικά λεπτά.
- Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 65 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 104 mg |
| Νάτριο | 632 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |