Κρέας και λαχανικά Corned βοείου κρέατος

Αυτό το γευστικό βόειο κρέας και λάχανο μαγειρεύεται στο φούρνο μαζί με καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. Τα λαχανικά προστίθενται στο στήθος περίπου 30 λεπτά πριν τελειώσει. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή για να διορθώσετε και να μαγειρέψετε.

Γεμάτο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Τι χρειάζεστε

• 1 (4-λιβρών) σκληρύνθηκε corned βοδινό κρέας
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 μεσαίο έως μεγάλο κεφάλι
• λάχανο
• 4 μεσαία καρότα
• 2 μεσαία κρεμμύδια (ή περίπου 1 φλιτζάνι από μικρά κρεμμύδια ή cippolini)
• 6 έως 8 μεσαίες έως μεγάλες κόκκινες πατάτες
• Προαιρετικά: φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ράφι σε έναν μεγάλο φούρνο ολλανδικού φούρνου. προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό. Καλύψτε το δοχείο και ψήνετε στους 325 F (165 C / Gas 3) για 2 1/2 ώρες.
2. Κόψτε το λάχανο σε 6 σφήνες, φροντίζοντας να έχετε μέρος του πυρήνα σε κάθε σφήνα για να τα συγκρατήσετε. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε το στα μισά κατά μήκος και μετά κόψτε σταυροειδώς σε μήκη 2 1/2 έως 3 ίντσες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και φέτα σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. αφήστε τα ολόκληρα αν είναι αρκετά μικρά. Για μεγαλύτερα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισά ή τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθος.

1. Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από το στήθος και στη συνέχεια προσθέστε άλλο 1/2 φλιτζάνι νερό. Καλύψτε και ψήνετε για άλλα 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι πιρούνι.
2. Αφαιρέστε το τηγάνι σε μια πιατέλα και το περιβάλλετε με τα λαχανικά. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Προσθέστε 1 rutabaga , ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια ή περίπου 4 έως 6 μικρά αποφλοιωμένα γογγύλια.
• Προσθέστε 4 ξεφλουδισμένα παστινάκια στα λαχανικά.
• Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό βόειο κρέας στρογγυλό (μάτι γύρο). Δεν είναι τόσο τρυφερό, αλλά είναι πιο λεπτό και εξαιρετικό για τεμαχισμό (εικόνα).

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	862
Σύνολο λιπών	40 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	290 mg
Νάτριο	243 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	95 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)