Το chelo kebab είναι το εθνικό πιάτο του Ιράν. Σερβίρεται σε σουβλάκια πάνω από ένα κρεβάτι ρυζιού, αυτή η συνταγή είναι βασική, αλλά γεμάτη γεύση.
Μπορεί να προτιμάτε να το ψήνετε πάνω από μια σχάρα με κάρβουνο παρά από μια σχάρα αερίου επειδή η γεύση είναι πολύ καλύτερη. Εάν δεν έχετε μια σχάρα, χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο στο φούρνο σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα.
- αλεσμένο βοδινό ή αρνί
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μίξης , συνδυάστε όλα τα συστατικά. Συνδυάστε καλά με ξύλινο κουτάλι ή με τα χέρια σας. Η ανάμειξη με τα χέρια σας επιτρέπει στο μίγμα να συνδυάζεται καλύτερα.
- Πάρτε περίπου 1/4 μείγματος κρέατος και φτιάξτε μια μπάλα. Τοποθετήστε τη σφαίρα μέσα από τα επίπεδη σουβλάκια και διαμορφώστε τα σε τετράγωνα σχήματα που μοιάζουν με πούρα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κρέας.
- Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε περίπου 4-6 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι το κρέας να είναι πλέον ροζ και τελειώνει.
- Σερβίρετε σε ένα κρεβάτι λευκού ρυζιού και ψωμιού πίτας . Σερβίρετε με μια σαλάτα, όπως ένα λίπος ή tabbouleh .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 333 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 89 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |