Αυτή η κατσαρόλα εύκολου σπαραγγιού γίνεται με μια απλή λευκή σάλτσα και σοταρισμένα μανιτάρια. Η κατσαρόλα είναι γεμάτη με ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα πατατάκια ή φρυγμένα γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια.
Για περισσότερη τραγάνισμα και ενδιαφέρον, προσθέστε μερικά φρυγμένα αμυγδαλωτά κομμένα στην κορυφή.
Δείτε περισσότερες συμβουλές και παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες.
Τι χρειάζεστε
- 2 έως 2 1/2 κιλά σπαράγγια δόρυ, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 1/2-ιντσών
- 1 φλιτζάνι σε φέτες μανιτάρια
- 6 κουταλιές βούτυρο, διαιρούμενο
- 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 έως 1 φλυτζάνι βουτύρου ψωμιού ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5). Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 1 1 / 2- έως 2-quart.
- Μαγειρέψτε τα σπαράγγια σε βραστό αλατισμένο νερό μόνο μέχρι να μαλακώσετε. αποστραγγίστε καλά και τοποθετήστε το στο ταψί. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα σπαράγγια, μαγειρέψτε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, σοτάρετε τα κομμένα μανιτάρια σε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σάλτσα Worcestershire. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το σπαράγγι.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα ψίχουλα ψωμιού βουτύρου. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά.
Εξυπηρετεί 6.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Με το τυρί Cheddar - Προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ σε τεμαχισμένη σάλτσα. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Συνεχίστε με τη συνταγή.
- Με τυρί παρμεζάνας - Πετάξτε 1/4 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας με τα ψίχουλα ψωμιού. Πασπαλίστε πάνω από την κατσαρόλα και ψήστε όπως είναι σωστά.
- Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν ή αμυγδαλωτά κομμένα στο ψήσιμο ψωμιού ψωμιού.
- Παραλείψτε τα ψίχουλα ψωμιού και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και βάλτε την κατσαρόλα με θρυμματισμένα πατατάκια ή γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 377 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 435 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |