Πρόκειται για μια απλή φρέσκια σάλτσα βακκίνιων που μαγειρεύεται η βραδεία κουζίνα. Με μόνο τέσσερα συστατικά και μια μικρή ποσότητα νερού, η σάλτσα των βακκίνιων - ή η απόλαυση - διαρκεί λίγα μόνο λεπτά για να προετοιμαστεί και η σπιτική είναι σχεδόν πάντα καλύτερη από τα κονσερβοποιημένα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σίγουρα καλύτερα.
Σερβίρετε αυτό το μείγμα πορτοκαλιού απόλαυση πορτοκαλιού με το δείπνο σας των Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων και φροντίστε να σώσετε κάποια για τα υπολείμματα.
Αν έχετε μερικά πακέτα από βακκίνια που έχουν απομείνει από τις διακοπές, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε. Κάντε την απόλαυση των βακκίνιων και παγώστε τα σε μικρά δοχεία. Είναι υπέροχο με ένα κοτόπουλο δείπνο ή χοιρινό ψητό.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα πορτοκάλια
- 1 τσάντα (12 ουγκιές) βακκίνια, ξεπλύνονται και συλλέγονται
- 1 κούπα ζάχαρη
- πιπέρι κανέλα
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή ένα τρίφτη με μικροπλακίδια.
- Κόψτε το υπόλοιπο εξωτερικό φλοιό και το θυλάκιο και απορρίψτε.
- Κόψτε τις αποφλοιωμένες πορτοκαλί τομές σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την αργή κουζίνα μαζί με τα βακκίνια, τη ζάχαρη, την κανέλα και την πορτοκαλιά.
- Προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας νερό.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για περίπου 2 ώρες.
- Σερβίρετε την απόλαυση με δείπνο Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων. Η απόλαυση πηγαίνει καλά με κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, ή ζαμπόν. Και μην ξεχνάτε τα υπολείμματα! Σερβίρετε με κροκέτες γαλοπούλας ή σάντουιτς, ή μαζί με τη γαλοπούλα και τη σάλτσα που απομένει.
- Η υπόλοιπη σάλτσα μπορντούρας μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν για να απολαύσετε κάποια επιπλέον υφή και γεύση.
- Προσθέστε φραγκοστάφυλα ή σταφίδες στο μείγμα ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο γλυκό κάνει μια ωραία προσθήκη σε μια γεύση βακκίνιο.
- Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη συνταγή και παγώστε την σε αεροστεγή δοχεία σε τμήματα 1-κυπέλλου. Παγώστε για έως και 1 χρόνο.
- Για να ξεπαγώσετε τη σάλτσα από βακκίνιο ή να απολαύσετε, βγάλτε το από την κατάψυξη και ψύξτε τη νύκτα ή βάλτε το δοχείο σε ένα μπολ με κρύο νερό. Βάζω ένα βαρύ φλιτζάνι ή άλλο μπολ στην κορυφή του για να κρατήσει το δοχείο βυθισμένο.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα από βακκίνιο που έχει απομείνει σε σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Ζεσταίνουμε λίγο και το ψιλοκομίζουμε πάνω από παγωτό, κέικ λιβρών ή μια απλή πουτίγκα ψωμιού.
- Διαδώστε σε σας μπισκότα, τηγανίτες ή βάφλες.
- Προσθέστε λίγο στο μαλακωμένο βούτυρο ή το τυρί κρέμα για μια νόστιμη επάλειψη για γρήγορο ψωμί ή muffins.
- Προσθέστε σάλτσα βακκίνιων σε απλό γιαούρτι ή βανίλια για επιπλέον γεύση και χρώμα.
- Η προσθήκη σάλτσας βακκίνιων σε ένα βασικό πάγωμα ή μια κτυπημένη κρέμα θα το κάνει ροζ και θα προσθέσει κάποια φρουτώδη γεύση.
- Η γεύση του γκρέιπφρουτ καλά πηγαίνει καλά με τα μήλα. Προσθέστε το στα μήλα, το τσαγιού μήλου ή την πλήρωση μήλων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 21 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 0 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |