Συνταγή κέικ φρούτων γάμου

Τα φρούτα πρέπει να απορροφούν το κονιάκ για τουλάχιστον 24 ώρες, οπότε ξεκινήστε αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων.

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λίτρο βούτυρο
• 1 λίτρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν αλεύρι για φρούτα)
• 10 μεγάλα αυγά
• 1 χλμ. Ημερομηνίες
• 1 κιλό σταφίδες
• 1 λίβρα μισά κεράσια με γλυκά
• 1 κιλό ψιλοκομμένο
• ζαχαρωμένο ανανά
• 1 λίβρα ζαχαρωμένα φρούτα (μικτά, εμποτισμένα με κονιάκ τουλάχιστον μια νύχτα πριν από τη χρήση
• μπράντυ )
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο εμαγιέ βραστήρα ή ένα μεγάλο μπολ. καλύψτε με το κονιάκ και ανακατέψτε για να το κάνετε μείγμα.
2. Καλύψτε και αφήστε να μουλιάσει τουλάχιστον μια μέρα στην άλλη.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 °.
4. Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη.
5. Προσθέστε αυγά δύο φορές τη φορά, ξυλοδαρμό.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι που έχει κοσκινιστεί και στο οποίο έχουν προστεθεί μπαχαρικά.
7. Αποστραγγίστε τα φρούτα. ρίξτε με λίγο αλεύρι σε ελαφριά παλτό. Ανακατέψτε καλά. Προετοιμάστε τα τηγάνια ψωμιού με λίπανση και στη συνέχεια επένδυση με καφέ χαρτί βουτυρωμένο.

1. Γεμίστε 2/3 γεμάτο με κτύπημα και ψήστε για περίπου 3 ώρες, καλύπτοντας χαλαρά με αλουμινόχαρτο μετά από 30 λεπτά για να αποφύγετε την υπερβολική άσβεστο (μην αφήνετε το αλουμινόχαρτο να αγγίξει το κέικ).
2. Δοκιμάστε με τον δοκιμαστή κέικ ή την οδοντογλυφίδα μετά από περίπου 2 ώρες.