Ένα υπέροχο σκυλί για νυχτερινό παιχνίδι ή για οποιοδήποτε παλιό cookout. Αυτή η συνταγή δεν είναι για το αχνό της καρδιάς και ζητά μια σπιτική τυρί σάλτσα, την οποία μπορείτε να προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα φιλέτα βοοειδών
- 6 λωρίδες μπέικον
- 6 κουτάβια σκυλιών
- Για τη Σάλτσα Τυριά:
- 1/2 αλάτι χωρίς αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια τυρί cheddar (απότομη)
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας μανταρίνι (σε κύβους)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 έως 4 παύλες ζεστή σάλτσα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να σχηματιστεί ένα ροζ . Μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε γάλα 1/2 φλιτζάνι / 120 mL κάθε φορά, ενώ συγχέετε μείγμα.
- Προσθέστε το τυρί και όλα τα συστατικά εκτός, jalapenos. Ανακατέψτε μέχρι να παχύνετε και να λιώσετε. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να διαρκεί περίπου 8-10 λεπτά συνολικά.
- Μόλις η σάλτσα τυριού έχει φτάσει σε μια καλή παχύρευστη συνοχή, προσθέστε jalapenos και ανακατεύετε.
- Κρατήστε τη σάλτσα τυριού σε ζεστή ατμόσφαιρα μέχρι να μαγειρευτούν τα ζεστά σκυλιά.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Τυλίξτε κάθε καυτό σκυλί με μια ταινία μπέικον. Ίσως χρειαστεί να κόψετε μπέικον για να ταιριάζει.
- Τοποθετήστε τα ζεστά σκυλιά στη σχάρα και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να μαγειρευτεί το ζεστό σκυλί και το μπέϊκον είναι καλό και τραγανό.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό hot dog ή απολαύστε κουλούρι, πάνω με σάλτσα τυριού και σερβίρετε.