Τρόφιμα μακροζωίας

Συμβολίζοντας μια μεγάλη ζωή, αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο για τα γενέθλια και άλλες γιορτές. Αυτή η απλή έκδοση είναι βασικά μια σούπα σταγόνες αυγών που σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά. Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μέχρι το ζυμωμένο ζαμπόν. Για μια αντίθεση στην υφή και το χρώμα, προσθέστε ένα πράσινο λαχανικό.

Τι χρειάζεστε

• 8 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 λιβρών αποξηραμένο
• λεπτές ζυμαρικά αυγών ή σπαγγέτι
• Σάλτσα:
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή απόθεμα
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας ή γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο αναμειγνύονται με 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
• Λευκή ή μαύρη πιπεριά για γεύση
• Για τα αυγά με λαγό, προαιρετικά:
• 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• Γαρνίρισμα: 3 πράσινα κρεμμύδια (κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα)
• Γαρνίρετε: 1/2 έως 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν

Πως να το φτιαξεις

1. Φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση και φουσκάρετε τις χυλοπίτες, χρησιμοποιώντας ξυλάκια για να τα ξεχωρίσετε. Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά επανειλημμένα σε κρύο νερό και αποστραγγίστε καλά. Χωρίστε τα ζυμαρικά εξίσου ανάμεσα στα κύπελλα σούπας.
2. Φέρτε το ζωμό ή το απόθεμα σε βράσιμο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το πιπέρι. Δώστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό μια γρήγορη ανακατέψτε και ανακατέψτε το.
3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό, χύνοντας αργά μέσα από τα δόντια ενός πιρουνιού και ανακατεύοντας γρήγορα σε μια κατεύθυνση για περίπου 1 λεπτό.

1. Ρίξτε το ζεστό ζωμό πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το πράσινο κρεμμύδι.

Για να συμπεριληφθούν τα ωοπαραγωγά αυγά:

1. Χρησιμοποιήστε το wok για να βγάλετε τα αυγά.
2. Τα ωοτόκα αυγά τοποθετούνται στα ζυμαρικά και η σάλτσα χύνεται. Γαρνίρετε με το πράσινο κρεμμύδι και το ζαμπόν σε φέτες όπως στη συνταγή παραπάνω.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	273
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	109 mg
Νάτριο	1,505 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)