Τέλεια muffins βατόμουρου

Αυτά τα muffins βατόμουρου είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να ψήνουν, και πάγωμα όμορφα. Κάντε τους εκ των προτέρων και να τους έτοιμοι να αναθέρμανση για τους επισκέπτες.

Κορυφή αυτών των υγρών muffins βατόμουρου με κάποια ζάχαρη βανίλιας ή ένα απλό μείγμα ζάχαρης κανέλα (βλ. Παρακάτω).

Τι χρειάζεστε

• 7 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο και δροσμένο)
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 2 φλιτζάνια (9 ουγκιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 1/2 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (αναμειγνύεται με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)

Πως να το φτιαξεις

1. Γενναιόδωρα ψιλοκομίστε 12 κύπελλα muffin ή ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος ή ψεκασμό ψησίματος.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 °.
3. Στο κύπελλο ενός ηλεκτρικού μίξερ, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Κτυπά μέχρι ομαλό και καλά αναμειγνύεται. Χτυπάτε στα αυγά, στη συνέχεια σιγά-σιγά χτυπάτε στο γάλα και τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου.
4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Σιγουρευτείτε αργά στο πρώτο μείγμα μέχρι να αναμειχθεί καλά.

1. Με ένα κουτάλι ή σπάτουλα από καουτσούκ, διπλώνετε απαλά στα βατόμουρα.
2. Γεμίστε τα παρασκευασμένα κύπελλα muffin περίπου 2/3 γεμάτα. Για ομοιόμορφα muffins, χρησιμοποιήστε ένα σφαιρίδιο 1/4-φλυτζανιών ή ένα φλιτζάνι μέτρησης για να μετρήσετε το κτύπημα.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με ένα μείγμα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης και περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ή πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη βανίλιας πάνω από τα muffins.
4. Ψήνετε για 18 έως 21 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ελαφρά καφετιά τα muffins και μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή όταν εισάγεται στο κέντρο ενός muffin.
5. Αφήνουμε να κρυώσουμε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βούτυρο, χαλαρώστε προσεκτικά τα muffins από τα κύπελλα muffin και αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σερβίρετε αμέσως ή παγώστε τα παγωμένα muffins σε μια σχάρα ή σε ένα ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετε σε σακούλες και ετικέτες κατάψυξης. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο.
6. Για να επαναθερμάνετε τα κατεψυγμένα muffins, τοποθετήστε ένα μη περιτυλιγμένο muffin σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτόνι και το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για περίπου 25 έως 30 δευτερόλεπτα.
7. Για να επαναθερμάνετε τα κατεψυγμένα muffins στο φούρνο, τυλίξτε το φύλλο και θερμαίνετε σε 350 ° για περίπου 10 έως 15 λεπτά.

Κάνει 1 δωδεκάδα muffins.

Συμβουλές εμπειρογνωμόνων

• Η σκόνη ψησίματος και το σόδα αλληλεπιδρούν γρήγορα όταν συνδυάζονται με βρεγμένα συστατικά, έτσι ώστε ο φούρνος να έχει προθερμανθεί και η κατσαρόλα να είναι έτοιμη πριν τελειώσετε το κτύπημα. Συνδυάστε ξεχωριστά όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε καλά. προσθέστε το ξηρό μίγμα στα καλά αναμεμιγμένα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να υγρανθεί. Βάλτε το κουτάλι στο προετοιμασμένο καλαθοποιείο και ψήστε όπως κατευθύνεστε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κολοκύθια κρέμας κολοκύθας

Apple Crumble Muffins

Μανιτάρια καρυδιού

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	249
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	97 mg
Νάτριο	1,034 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)