Τραγανά, αλμυρά πατατάκια παρμεζάνας μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα ή να καταρρεύσουν σε σαλάτες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα. Για πρωινό, δοκιμάστε τα αυγά με λαχανικά με ψωμάκια παρμεζάνας.
Τα πατατάκια παρμεζάνας μπορούν να παρασκευαστούν με ένα μόνο συστατικό: ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας. Μόλις ψηθεί, το τυρί μετατρέπεται σε ένα λεπτό, τραγανό σνακ που είναι παρόμοιο με ένα κροτσίβια. Για περισσότερη γεύση, σκεφτείτε να προσθέσετε κάτι παραπάνω, όπως:
- Πικάντικα ψίχουλα παρμεζάνας
- Λεμόνι Ζεστ Κρεμμύδια παρμεζάνας
- Μανιτάρια ψωμιού παρμεζάνας
Τι χρειάζεστε
- 1/3 λιβρών τυρί παρμεζάνα (λεπτώς τριμμένο, περίπου 1 φλιτζάνι)
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F
2. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί και το πιπέρι.
3. Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων είτε με χαρτί περγαμηνής είτε με ένα μαξιλάρι ψησίματος από σιλικόνη. Χρησιμοποιώντας μια μέτρηση της σούπας σκόνης, ρίξτε ακόμη και τους πήλινους του τυριού παρμεζάνας στο φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να καλύψετε κάθε τύμπανο του τυριού σε ένα λεπτό κύκλο περίπου 3 ίντσες απέναντι σε μέγεθος. Βεβαιωθείτε ότι κανένας από τους κύκλους δεν αγγίζει.
Ή, αν θέλετε τελείως στρογγυλά τσιπς, βάζετε έναν κόπτη μπισκότου κάτω στο φύλλο ψησίματος και πασπαλίζετε ένα λεπτό στρώμα τυριού μέσα στο στρογγυλό καλούπι.
Επαναλάβετε μέχρι να φύγει όλο το τυρί.
4. Ψήστε πέντε λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τραγανή. Όταν τα πατατάκια είναι ακόμα ζεστά, μπορείτε να τα διπλώσετε γύρω από τη λαβή ενός ξύλινου κουταλιού για να τα δώσετε σε κάποιο σχήμα ή απλά να αφήσετε τα πατατάκια σαν στρογγυλά.
Τα ψωμάκια παρμεζάνας είναι καλύτερα όταν τρώγονται σύντομα μετά την παρασκευή τους. Αν διατηρούνται ως υπολείμματα, τα τσιπς τείνουν να παίρνουν λιγότερο τραγανά και πιο μασώμενα.
Εάν έχετε επιπλέον τυρί παρμεζάνα μετά από αυτή τη συνταγή, ελέγξτε περισσότερες συνταγές με τυρί παρμεζάνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 79 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 331 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |