Αυτή η συνταγή για το venaigrette ροδιού είναι μεγάλη, όπως μια σαλάτα dressing ή μια φωτεινή σάλτσα όταν drizzled πάνω από γαρίδες ή σολομό που εξυπηρετούνται ως ορεκτικό ή main-course σαλάτα.
Φρέσκο ή εμφιαλωμένο χυμό ροδιού θα λειτουργήσει, αλλά φρέσκο είναι το καλύτερο γιατί θα έχετε τους σπόρους για γαρνίρισμα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ροδιές , ίσως θέλετε να κάνετε το έργο της αποφλοίωσης και του χυμού της νύχτας πριν από την προετοιμασία αυτού. Κάνει το έργο να πάει τόσο πιο γρήγορα.
Οι ανατολικοευρωπαίοι ανέπτυξαν μια αγάπη για το ρόδι από τους γείτονες της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου και καλλιεργούνται σε ορισμένα μέρη της Ανατολικής Ευρώπης.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ή εμφιαλωμένο
- χυμό ροδιού
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Αλατοπίπερο
- Σπόροι ροδιού, για γαρνίρισμα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το χυμό ροδιού, το ξύδι και το μέλι και αφήνουμε να καθίσετε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε το λάδι και ρυθμίστε τα καρυκεύματα.
- Ανακατέψτε σε σπόρους ροδιού και σχοινόπρασο, αν χρησιμοποιείτε. Ψυκτικό μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις. Ανακατέψτε καλά πριν χρησιμοποιήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 290 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 5 mg |
| Υδατάνθρακες | 13 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |