Το πραγματικό μονοπάτι για να γίνετε επαγγελματίας μπάρμαν
Οι διαφημίσεις εμφανίζονται τακτικά στις πίσω σελίδες των εφημερίδων και δωρεάν δημοσιεύματα που προσφέρουν τον πειρασμό να κερδίσουν μεγάλα χρήματα με τη συμμετοχή στο σχολείο μπάρμαν για να γίνουν επαγγελματίες μπάρμαν. Το μεγάλο ερώτημα που θέλει όλοι όσοι επιθυμούν να μάθουν είναι: Πρέπει να πηγαίνω στο σχολείο του σχολείου; Πολύ απλά, η απάντηση είναι όχι.
Η αλήθεια για τα περισσότερα σχολεία για τα σχολεία
Οι μαγειρικές σχολές εμπορίου είναι πολύτιμες για τον επίδοξο σεφ.
Προσφέρουν στους μαθητές διδασκαλία και πρακτική εμπειρία στις κουζίνες, παρασκευάζοντας σάλτσες, στρείδια στρείδι , κοτόπουλα απολέπισης και άλλες πολύτιμες δεξιότητες που χρειάζονται στην εργασία. Ωστόσο, τα σχολεία για τα φουσκωτά αντικείμενα συχνά υποκαθιστούν τις αφρώδεις σφήνες για τις πραγματικές γαρνιτούρες, το χρωματισμένο νερό για τα λικέρ και χρησιμοποιούν παλιές συνταγές προσπαθώντας να αποσπάσουν το μέγιστο ποσό διδασκαλίας από μαθητές με τη μικρότερη δυνατή προσπάθεια.
Τα αφρώδη "λεμόνια" δεν έχουν καμία χρησιμότητα στη διδασκαλία ενός μαθητή πώς να κάνει μια πραγματική συρρίκνωση λεμονιού ή ένα «λαιμό αλόγου» ή ακόμα και πώς να φλέρσει μια φλούδα .
Το χρωματισμένο νερό έχει ένα διαφορετικό ιξώδες από, για παράδειγμα, ένα λικέρ υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, που σημαίνει ότι ρίχνει διαφορετικά και θα αλλάξει την αίσθηση του στόματος ενός κοκτέιλ. Παρακολουθήστε κάθε καλό μπάρμαν και θα τους βλέπετε συνεχώς να δοκιμάζουν μικρές μερίδες των ποτών τους για να εξασφαλίσουν την ποιότητα και την ισορροπία των δοκιμών και την ποιότητα του πτητικού . Το χρωματισμένο νερό δεν επιτρέπει σε έναν μαθητή να μάθει πώς ένα συγκεκριμένο κοκτέιλ πρέπει να δοκιμάσει .
Σε πολλά σχολεία για μπαρ, οι συνταγές ποτών διδάσκονται γρήγορα, αλλά η έννοια του πώς να κατασκευάσεις ένα ποτό ή μια οδηγία για τις οικογένειες ποτών είναι ανύπαρκτη. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας εμπειρία και γνώση, ιδιαίτερα στη σημερινή βιομηχανία bartending όπου το μπαρ είναι υψηλότερο από ό, τι υπήρξε ποτέ και ο ανταγωνισμός είναι ακόμα μεγαλύτερος.
Τα δημιουργικά, πρωτότυπα κοκτέιλ είναι το κλειδί για την επιτυχία πολλών pro barmen.
Η αποδοχή των πτυχιούχων σχολών με φρουτάκια από τους επαγγελματίες μπάρμαν είναι δύσκολη υπόθεση στην καλύτερη περίπτωση. Οι απόφοιτοι θεωρούνται ότι δεν έχουν «καταβάλει τα τέλη τους» στη βιομηχανία και ότι έχουν λάβει κακές οδηγίες. Μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο για αποτυχίες σχολικών σχολών θα αποδώσει μια σατυρική ματιά στους φτωχούς τεχνικούς των σχολικών σχολών, την ανύπαρκτη γνώση και τις περίεργες προετοιμασίες.
Σχολές Μπαρντέν και Θέσεις Εργασίας
Η τοποθέτηση θέσεων σε σχολεία της σχολής bartending είναι σχεδόν ανύπαρκτη. Οι πτυχιούχοι λαμβάνουν ένα φτηνό δίπλωμα και στη συνέχεια δείχνουν την πόρτα, που τους λέει να βγουν σε τοπικά μπαρ, εστιατόρια και νυχτερινά κέντρα και να υποβάλουν αίτηση για θέσεις.
Οι πιο αξιόπιστοι χειριστές των εστιατορίων δεν θα εξετάσουν τους αιτούντες χωρίς να έχουν πραγματική εμπειρία . Ένας απόφοιτος της σχολής bartending μπορεί να γνωρίζει τις πιο δημοφιλείς συνταγές , αλλά δεν έχει αποδείξει ότι μπορεί να χειριστεί τεταμένες καταστάσεις με μεθυσμένους προστάτες, να μετρήσει χρήματα γρήγορα και να παράγει με ακρίβεια ή ακόμα και να παράγει ποτά γρήγορα και αποτελεσματικά.
Όλες αυτές οι εκτιμήσεις αμαρτάνουν κάθε διδασκαλία σχολείο που μπορεί να έχει μεταδώσει. Σύμφωνα με την εμπειρία μου, οι περισσότεροι απόφοιτοι σχολών που λαμβάνουν μαθήματα κολλεγίων απορρίπτονται από την πλειοψηφία των εγκαταστάσεων στις οποίες απευθύνονται.
Εκείνοι που βρίσκουν απασχόληση συχνά αγωνίζονται να προσαρμοστούν στις δυσκολίες ενός πραγματικού επαγγελματικού μπαρ.
5 απλές ερωτήσεις που πρέπει να ρωτήσετε
Εάν εξακολουθείτε να σκέφτεστε να παρακολουθήσετε μια σχολή μπάρμαν, εδώ είναι πέντε ερωτήσεις που πρέπει να ζητήσετε πριν εγγραφείτε.
- Ποιος είναι ο μέσος χρόνος για έναν πτυχιούχο να βρει επαγγελματική εργασία για bartending μετά την αποφοίτησή του;
- Μπορώ να μιλήσω με κάποιους από τους αποφοίτους σας για τις εμπειρίες τους σε αυτό το σχολείο;
- Τι είδους βοήθεια για την τοποθέτηση θέσεων εργασίας προσφέρετε; Μπορώ να μιλήσω με ορισμένους από τους εργοδότες με τους οποίους εργάζεστε για να λάβετε τη γνώμη τους για τους πτυχιούχους;
- Ποιο ποσοστό των αποφοίτων σας εργάζονται ως επαγγελματίες μπάρμαν μετά από ένα χρόνο;
- Τι εκπαίδευση προσφέρετε στα συστήματα εστιατορίων σημείων πώλησης; Αντιμετώπιση των πελαγματισμένων πελατών; Χειρίζονται μετρητά?
Ποια είναι η εναλλακτική λύση για το Bartending School;
Η πλειοψηφία των επαγγελματιών μπάρμαν σήμερα εργάστηκε για να φτάσει στις τάξεις ενός μπαρ για να μάθει την τέχνη του bartending.
Η πρακτική εμπειρία από ειδικευμένους επαγγελματίες παραμένει ο καλύτερος τρόπος για να μπείτε στην επιχείρηση μπαρ και σχεδόν όλοι οι άνδρες και οι γυναίκες που εργάζονται πίσω από το μπαρ θα σας πουν το ίδιο.
Μπορεί να χρειαστεί να αρχίσετε ως ένα μπαρ πίσω, slugging πάγο και περιπτώσεις των μπουκαλιών υγρό φιάλες γύρω, αλλάζοντας άδειο κουλούρια, κοπής γαρνιτούρες, και καθαρισμού γυαλιά. Αυτή είναι η πραγματικότητα. Ωστόσο, η εμπειρία και οι γνώσεις που μπορείτε να αποκτήσετε κάνοντας ακόμη και τις πιο ασήμαντες εργασίες στο μπαρ είναι ανεκτίμητες. Όλοι έχουν κάνει το χρόνο τους και οι μπάρμαν σέβονται εκείνους που είναι πρόθυμοι να εργαστούν σκληρά και να μάθουν για τη δουλειά.
Για τους σκοπούς του παρόντος άρθρου, οι όροι σχολές bartending αναφέρονται σε επιχειρήσεις που προσφέρουν εκπαίδευση σε bartending σε μη επαγγελματίες μπάρμαν. Αυτό το άρθρο δεν αφορά οδηγίες για επαγγελματίες μπάρμαν, όπως Πόσιμο Αλκοολικό Πόρο ή BarSmarts.