01 του 06
Γρήγορες, εύκολες, εύγευστες συνταγές για φρέσκες ντομάτες
Συνταγές χρησιμοποιώντας φρέσκες ντομάτες. Φωτογραφία Elaine Lemm Από τα τέλη Απριλίου έως το φθινόπωρο φρέσκες ντομάτες στάζουν από το αμπέλι. Μια φρέσκια ώριμη ντομάτα είναι πάντοτε στην καλύτερη απόλαυση και χρησιμοποιείται όσο το δυνατόν γρηγορότερα για να διατηρήσει όλες τις γεύσεις και την καλοσύνη.
Η ώριμη φρέσκια ντομάτα δεν χρειάζεται πολύ φασαρία, αλλά θα πρέπει να εξυπηρετείται όσο το δυνατόν απλά και εδώ είναι 5 πράγματα που πρέπει να κάνετε με τις ντομάτες που επιτρέπουν σε όλα αυτά που είναι καλύτερα σε μια φρέσκια ντομάτα να λάμψουν.
02 του 06
Η πιο γρήγορη συνταγή σάλτσας ντομάτας
Φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Getty Εάν πρέπει να μαγειρέψετε τις φρέσκες ντομάτες, τότε κάντε μια μικρή, έκρηξη θερμότητας για να διατηρήσετε όλη την καλοσύνη. Αυτή η γρήγορη σάλτσα ντομάτας είναι τόσο εύκολη. Είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο καθώς μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, να αποθηκευτεί στο ψυγείο για λίγες μέρες και επίσης να παγώνει καλά, έτσι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια γεύση από ντομάτες.
Η σάλτσα είναι υπέροχη που σερβίρεται σε ένα μπολ με φρέσκα ζυμαρικά με καλό ψήσιμο τυριού παρμεζάνα και φρέσκιας μαύρης πιπεριάς και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για ψητά κρέατα και ψάρι.03 του 06
Μακρύ αργό φούρνο ντομάτες ψητών
Αργή ντομάτα φρυγανιάς. Getty Κάνω ντομάτες κερασιάς σε ένα κρεμασμένο καλάθι από την πίσω πόρτα μου και τα τρώω σαν γλυκά όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Υπάρχουν στιγμές που τα toms βυθίζονται από τα αμπέλια πολύ γρήγορα για να φάνε και ένας πολύ καλός τρόπος διατήρησής τους είναι να ψήνουν στο φούρνο και στη συνέχεια να αποθηκεύονται στο ψυγείο που καλύπτεται με λίγο ελαιόλαδο. Δεν μένουν εκεί για πολύ καιρό, είναι απλά πάρα πολύ σκληρά για να αντισταθούν. Εδώ είναι πώς να φούρνο ξηρό τους και μια νόστιμη συνταγή που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να συγκεντρώσει.
04 του 06
Καλοκαιρινή ντομάτα, ψητό πιπέρι και σαλάτα ψωμιού
Καλοκαιρινή σαλάτα ντομάτας, πιπέρι και ψωμί. Getty Μια χοντροκομμένη, γερή σαλάτα κάνει ένα υπέροχο γεύμα από μόνο του. Εδώ, οι πιπεριές ψήνονται κάτω από μια σχάρα (ή σε ένα φούρνο αν δεν έχετε σχάρα) ενώ οι ντομάτες απλώς αποστραγγίζονται και οι χυμοί στη συνέχεια καρυκεύονται. Έτσι κάνοντας μια πραγματικά συναρπαστική και νόστιμη σαλάτα.
Αν και αυτή η σαλάτα ονομάζεται «καλοκαίρι», μπορεί πραγματικά να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το φρυγανισμό των λαχανικών εντείνει τη γεύση, καθιστώντας τις εισαγόμενες ποικιλίες έλλειψης στιλπνότητας νόστιμες στους πιο σκούρους χειμερινούς μήνες.
Καλοκαιρινή ντομάτα, φρυγμένη πιπεριά και συνταγή σαλάτας ψωμιού
Αυτή η σαλάτα είναι επίσης γνωστή ως Panzanella, ή σαλάτα ψωμιού τοσκάνης.
05 του 06
Κόψτε, αποκόψτε και κόψτε τη φρέσκια συνταγή σάλτσα
Φρέσκια ντομάτα Bruschetta. David Roth - Getty Images Κάνοντας μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας είναι τόσο εύκολη. Κόψτε, φρέσκες ώριμες ντομάτες και ένα μικρό κρεμμύδι. Αποκόψτε μια χούφτα φρέσκου κόλιαντρου / κόλιαντρου σε μικροσκοπικές λωρίδες και ρίξτε μια χούφτα φύλλα βασιλικού. Βάλτε ολόκληρη την παρτίδα σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζετε με αλάτι στη θάλασσα και λίγα άλευρα φρέσκιας μαύρης πιπεριάς και ένα μεγάλο κολάρο φρουτώδες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά.
Αυτό το απλό salsa μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως ένα πλευρικό πιάτο σε ψητά τρόφιμα, σε ψάρι με ατμό ή ψητό κοτόπουλο , και το αγαπημένο μου - σε ψητό ψωμί. Πάρτε μερικές φέτες χοντρό, χωριάτικο ψωμί, τρίβετε τη μία πλευρά με ένα σκελίδες σκόρδο και την κορυφή με τη σάλτσα. Ένα τέλειο πιάτο για μια μέρα το καλοκαίρι.06 του 06
Κλασική συνταγή Gazpacho
Κλασική συνταγή Gazpacho. Η καυτή ζέστη μιας ημέρας καλοκαιρινής Ανδαλουσίας σβήνεται εύκολα με ένα μπολ ή ένα ποτήρι ενός παγωμένου Gazpacho και ακόμα και σε πιο δροσερά κλίματα είναι ακόμα νόστιμο. Η Gazpacho αποπνέει την καλοσύνη με τον κατάλογο των φρέσκων συστατικών και του αστεριού παίκτη, της ντομάτας.