Κλασικά καλαμάκια τυριού

Τα καλαμάκια με τυρί είναι ένα πολύ δημοφιλές ορεκτικό στο Νότο και είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν με τυρί τσένταρ και λίγο πιπέρι καγιέν. Κάθε μάγειρας του Νότου έχει μια συνταγή, και θα βρείτε το σνακ στα περισσότερα μέρη και εορταστικές συγκεντρώσεις.

Χρησιμοποιήστε το αιχμηρό τσένταρ για την καλύτερη γεύση και μην σκουπίστε στο καγιέν!

Τι χρειάζεστε

• 1 ραβδί συν 6 κουταλιές βούτυρο (14 κουταλιές της σούπας)
• (θερμοκρασία δωματίου )
• 3 φλιτζάνια τυρί cheddar (απότομη)
• 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (συν περισσότερο για τροχαίο)
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (λίγο ή πολύ)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε το βούτυρο και το τυρί στο δοχείο ενός επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το καγιέν και το Worcestershire. Καλύψτε και πατήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
2. Αν δεν χρησιμοποιηθεί ένας επεξεργαστής τροφίμων , βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και το καγιέν σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, το τυρί και το Worcestershire και, χρησιμοποιώντας δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζύμης, ανακατέψτε καλά.
3. Τυλίξτε σε κερωμένο χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στα 300 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αφήστε το μη σπασμένο.
2. Τυλίξτε μικρές ποσότητες ζύμης σε ένα μακρύ σωλήνα γύρω από το πλάτος ενός αχύρου και κόψτε τα σε επιθυμητά μήκη. Ή, βγάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας έως 1/4 ίντσας, κόψτε σε λωρίδες και στρίψτε απαλά. Εάν τα τυλίξετε σε σχήματα αχύρου, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο μπλοκ ή ένα επίπεδο πάτο με μεγάλο πιάτο για να τα κυλήσετε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις λωρίδες στο φύλλο ψησίματος.
3. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρις ότου τα καλαμάκια είναι τραγανά και ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	67
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	16 mg
Νάτριο	87 mg
Υδατάνθρακες	1 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)