Φέρτε νέα γεύση στο μαρούλι Romaine με ένα γρήγορο ταξίδι στη σχάρα. Ναι, η σχάρα. Μην ανησυχείτε, τα σφικτά, τραγανά φύλλα του μαρουλιού της Ρωμαίος μπορούν να πάρουν κάποια ζεστασιά και ένα μικρό κομμάτι του χρόνου στη σχάρα τους δίνει δελεαστικές άκρες με κάρβουνους και τις πλένει πάντα - τόσο ελαφρώς με θαυμάσιο τρόπο, προσθέτοντας επιπλέον υφή στο τραγανή φύση.
Θα βρείτε πολλούς τρόπους για να εξυπηρετήσετε στη σχάρα romaine στο τέλος της συνταγής-από μόνη της ως τη βάση για yummy σαλάτες να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα σε άλλα πιάτα.
Αυτή είναι μια μέθοδος τόσο όσο είναι μια συνταγή, γι 'αυτό μην ανησυχείτε πάρα πολύ για τα ποσά. Εάν υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι που έρχονται στο δείπνο, συσσωρεύστε περισσότερο μαρούλι στη σχάρα!
Τι χρειάζεστε
- 2 κεφαλές
- romaine μαρούλι
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Πιάτο θαλασσινού αλατιού
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε μια σχάρα αερίου ή ξυλάνθρακα σε υψηλή θερμοκρασία (θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατήσετε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για ένα δευτερόλεπτο ή δύο πριν την τραβήξετε μακριά από τη φωτιά).
- Διαχωρίστε τα μεγάλα κεφάλια του romaine στο μισό κατά μήκος. μικρότερα κεφάλια μπορούν να αφεθούν ολόκληρα. Βάλτε τα σε μια πιατέλα ή ένα φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε την κεφαλή (ες) του μαρουλιού romaine με ελαιόλαδο. Να είστε φιλελεύθεροι με το λάδι - μην το αφήνετε να το βάζετε, αλλά βεβαιωθείτε ότι το μαρούλι είναι καλυμμένο παντού. Πασπαλίστε τους όλα με αλάτι.
- Βάλτε το romaine στη ζεστή σχάρα. Αφήστε τους να καθίσουν και να μαγειρέψουν μέχρι να γίνουν οι άκρες των φύλλων, συνήθως 2 με 3 λεπτά. Τραβήξτε τους και το κάρβουνο από την άλλη πλευρά, άλλα 2 με 3 λεπτά (επαναλάβετε, αν χρειαστεί, για μεγαλύτερες κεφαλές που κόβονται με περισσότερες "πλευρές"), και αφαιρέστε το romaine από τη σχάρα.
- Ενώ το ρομαντικό σχάρας μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου (δεν είναι πραγματικά "ζεστό" από τη σχάρα, αφού είναι απλώς καμένα, όχι πλήρως μαγειρεμένο και μαραμένο), καθιστώντας το πάρα πολύ μπροστά από το χρόνο δεν προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα και εγώ δεν μπορεί να το συστήσει.
Πώς να σερβιριστεί στη σχάρα Romaine:
- Σερβίρουμε ολόκληρα μικρά κεφάλια ή μεγαλύτερα κεφάλια κομμένα κατά μήκος, όπως ψιλοκομμένα με λίγο περισσότερο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε αλάτι, καθώς και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή / και μερικά πλέγματα από παρμεζάνα, μαντσέγκο ή άλλο σκληρό τυρί .
- Ψιλοκόψτε το μαρούλι στη σχάρα σε μπουκιά μεγέθους κομμάτια και πετάξτε με την αγαπημένη σας σαλάτα dress-Είμαι οπαδός αυτού του Αβοκάντο Lime Dressing μαζί του, ή αυτό το Buttermilk Dill Dressing .
- Κάντε αυτή τη σάλτσα Romaine Romaine.
- Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο σε αυτά τα Tacos της Τουρκίας .
- Δημιουργήστε μια σαλάτα Cobb μαζί της!
- Προσφέρετε μαζί με πικάντικα πιάτα, όπως Posole ή χοιρινό πράσινο τσίλι .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 116 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 51 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |