Απολαύστε αυτό το γευστικό κοτόπουλο και ρύζι κατσαρόλα με ατμό μπρόκολο ή μια πράσινη σαλάτα και μπισκότα για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Είναι μια εύκολη κατσαρόλα για να διορθώσετε και να ψήσετε.
Η εικονογραφημένη κατσαρόλα κατασκευάστηκε με κόκκινη πιπεριά αντί για πράσινο, και οι πιθήκες παραλείφθηκαν. Χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο που έχει απομείνει στη συνταγή ή, εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, κάντε το με ένα κοτόπουλο κοκτέιλ. Συσκευασμένες νωπές μαγειρεμένες ταινίες κοτόπουλου (όχι ψωμιά) είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή. Δείτε τις συμβουλές για περισσότερες δυνατότητες συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 6 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι
- 5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα (ή
- μισό και μισό )
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ελάχιστη ή γεύση)
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 2 1 / 2-3 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο
- 3 φλιτζάνια
- μαγειρεμένο ρύζι
- 1 (4 oz) μπορεί να τεμαχιστεί μανιτάρια, στραγγισμένα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι κομμένα αμυγδαλωτά, φρυγμένα *
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος 2 κουταριών με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το καβουρδισμένο πιπέρι και το πράσινο κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεύρι. συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Ανακατεύουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η σάλτσα πάψει. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε, και στη συνέχεια ανακατέψτε το κοτόπουλο σε κύβους, μαγειρεμένο ρύζι, μανιτάρια, pimiento και μαϊντανό.
- Μεταφέρετε το μείγμα στο δοχείο ψησίματος.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού με το λιωμένο βούτυρο. ρίξτε στο παλτό.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα με τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
- Πασπαλίστε με φρυγμένα αμύγδαλα, αν χρησιμοποιείτε.
* Για να φρυγανίστε τα κομμένα αμύγδαλα, θερμαίνετε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα καρύδια, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι ελαφρά καφετιά και αρωματικά.
Συμβουλές
- Αυτή η κατσαρόλα είναι πραγματικά πολύ ευέλικτη. Εάν δεν σας ενδιαφέρει τα μανιτάρια ή τα κρεμμύδια, αφήστε τα έξω. Για πρόσθετη διατροφή και χρώμα, προσθέστε μερικά μαγειρεμένα μπιζέλια ή μικτά λαχανικά στη σάλτσα με το κοτόπουλο και το ρύζι.
- Χρησιμοποιήστε ψωμί μιας ημέρας για να φτιάξετε ψωμί. Τρυπήστε λίγες φέτες ψωμιού σε κομμάτια και παλλόμετέ το στον επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε χοντρά ψίχουλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 708 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 91 mg |
| Νάτριο | 739 mg |
| Υδατάνθρακες | 81 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |