Τα κεφτεδάκια του βοείου κρέατος μαγειρεύονται με φρούτα και πιπεριές σε αυτή την υπέροχη συνταγή για τα Τροπικά Κεφτεδάκια. Κορυφή με ψητή καρύδα για μια γεύση από τα νησιά.
Επέλεξα να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε αυτή την εύκολη συνταγή για δύο λόγους. Ένα, επειδή η λίστα των συστατικών είναι ήδη αρκετά μεγάλη! και δύο, επειδή κάθε συνταγή που παρασκευάζεται με αλεσμένο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα για να αφαιρεθεί το περιττό λίπος πριν προστεθεί στην αργή κουζίνα. Δεν ήθελα αυτό το επιπλέον βήμα σε αυτή τη συνταγή.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή σε ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή παγωμένο τσάι. Αυτό είναι ένα φαγητό ένα πιάτο , οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο. Απολαμβάνω.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 πακέτο (20 ουγγιές) κατεψυγμένα κεφτεδάκια (προψημένα)
- 1 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
- 1 (16 ουγκιές) μπορεί να ανανέωση tidbits (αδιέξοδο)
- 1 (8 ουγκιά) πορτοκάλια μανταρινιού (στραγγισμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 5 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 12 oz. ζεστά μαγειρεμένα noodles
- 1 φλιτζάνι ψητή καρύδα
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια κάσιους
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τραγανή τρυφερότητα, περίπου 3 με 4 λεπτά. Τοποθετήστε το μείγμα σε βραστήρα τεσσάρων τετραγώνων. Προσθέτετε τα κεφτεδάκια, το απόθεμα, το πράσινο και το κόκκινο πιπέρι, καθώς και τα αχνά αναμμένα τριαντάφυλλα ανανά.
Καλύψτε το καρυκεύα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυτό το μείγμα στην αργή κουζίνα μαζί με στραγγισμένα πορτοκάλια μανταρινιού.
Καλύψτε και ψηθήτε ψηλά για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου πάψει η σάλτσα.
Ανακατεύουμε το 1/2 της καρύδας και σερβίρουμε το μείγμα βοείου κρέατος πάνω σε ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, γαρνιρισμένα με την υπόλοιπη καρύδα και τα κάσιους.