Γαρίδες και ζυμαρικά τρίχας αγγέλου

Τα ζυμαρικά τρίχας αγγέλου ή τα σπαγγέτι σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι γεμάτη με πολύχρωμα κόκκινα πιπεριά, γαρίδες και μπιζέλια χιονιού.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια σαλάτα που πετάει για ένα πολύ ξεχωριστό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 κουταλιές αλεύρι
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 1/2 κουταλιές της σάλτσας παρασκευασμένο βασιλικό πέστο
• 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• Σάλτσα Tabasco
• 12 ουγγιές capellini (ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου)
• 4 με 6 ουγκιά μπιζέλια (κομμένα)
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λωρίδες)
• 1 λίβρα jumbo γαρίδα

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 2 λεπτά.
2. Προσθέστε γάλα και κρέμα. φέρτε σε μια ήπια σιγοβράστε και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να πάχυνε.
3. Προσθέστε πέστο, μαϊντανό, σκόρδο, τυρί παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα Worcestershire και Tabasco. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
4. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση και κρατήστε τη ζεστή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.

1. Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύουν, μαγειρέψτε τις λωρίδες πιπεριού, τα μπιζέλια και τις γαρίδες σε μια άλλη κατσαρόλα σε πολύ μικρή ποσότητα βραστό νερό ή τηγανίστε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι μόνο τρυφερά και η γαρίδα να μαγειρεύεται.
2. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό, ανακατέψτε το με τη σάλτσα και χωρίστε ανάμεσα σε τέσσερα μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος.
3. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μερικές από τις ζεστές μαγειρεμένες γαρίδες, λωρίδες πιπεριάς και μπιζέλια χιονιού. εξυπηρετήστε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	828
Σύνολο λιπών	25 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	283 mg
Νάτριο	1,065 mg
Υδατάνθρακες	103 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	48 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)