Τύποι κολοκυθάκια και καλοκαιρινή σκουός

01 από 10

Τόσες ποικιλίες του καλοκαιριού σκουός

Όλοι γνωρίζουμε τα κολοκυθάκια, αλλά υπάρχουν πολλοί τύποι καλοκαιρινής σκουός εκεί έξω - μάθετε περισσότερα γι 'αυτούς εδώ. Ανάλογα με το πού βρίσκεστε, μπορείτε επίσης να γνωρίζετε αυτά τα φημισμένα καλοκαιρινά και πεντανόστιμα λουλούδια όπως τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια.

Σημείωση: Ενώ ονομάζονται "καλοκαιρινές κολοκύθες", αυτά τα λαχανικά τείνουν να έχουν μια αρκετά μεγάλη σεζόν συγκομιδής και να είναι διαθέσιμα και σε πτώση στις περισσότερες περιοχές - επικαλύπτοντας με τον πιο ευχάριστο τρόπο με το χειμερινό squash.

02 από 10

Chayote Squash

Επίσης γνωστό ως σκουός αχλαδιών, αυτοί οι ανοιχτοί πράσινοι αριθμοί είναι εξαιρετικά παραδείγματα της στενής βοτανικής σχέσης μεταξύ σκουός, αγγουριών και πεπονιών. Όπως και άλλες καλοκαιρινές κολοκύθες, είναι νόστιμες πρώτες (τεμαχισμένες σε φέτες ή ψιλοκομμένες) σε σαλάτες ή προστίθενται σε σούπες, ρίχνονται σε σούπες, ρίχνονται στη σχάρα ή προστίθενται σε sautés ή stir-frys.

03 από 10

Κρουαζιέρα Squash

Ήπια στη γεύση του κολοκυθάκι, συχνά φωτεινό κίτρινο χρώμα, αλλά άλλα φορές ένα λεπτό ανοιχτό πράσινο, και με μια ξεχωριστή στένωση στις κορυφές τους και συχνά μια σαγηνευτική καμπύλη στο σχήμα τους, κολοκύθα κατσαρίδα προσθέτουν λίγο αίσθηση στην οικογένεια σκουός καλοκαίρι. Χρησιμοποιήστε το όπως το κολοκυθάκι.

04 από 10

Cocozella Di Napoli

Αυτή η ελαφριά ποικιλία κολοκυθιών με πράσινα ριγέ ιταλικά κειμήλια έχει μεγάλη γεύση και το μπόνους της μη στροφής ξύλου και πικρίας καθώς μεγαλώνει. Χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί κολοκυθάκια, αλλά η υπέροχη γεύση της λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε μια ωμή ξυρισμένη σαλάτα κολοκυθάκι.

05 από 10

Pattypan Squash

Pattypans έρχονται σε κίτρινο, σκούρο πράσινο, ανοιχτό πράσινο, κρέμα, και ακόμη και ένα φάντασμα λευκό. Έρχονται επίσης σε μεγέθη από teeny μικροσκοπικά έως και 4 ή 5 εκατοστά σε όλη. Μπορούν να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν και να μαγειρευτούν όπως κάθε καλοκαιρινό κολοκύνθη, κοίταξε έξω και γεμισμένο με ωραία αποτελέσματα, ή με το μισό και ψημένο σαν τους μακριούς και πράσινους αδελφούς τους.

06 από 10

Κίτρινο κολοκυθάκια

Σε μια τυχερή συστροφή φυτικής μοίρας, το κίτρινο κολοκυθάκι διατηρεί το λαμπερό ηλιόλουστο χρώμα του όταν μαγειρεύεται, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε ακριβώς όπως το πράσινο κολοκυθάκι αλλά με ένα πιο φωτεινό, πιο ηλιόλουστο, πιο πολύχρωμο αποτέλεσμα. Μου αρέσει ιδιαίτερα να χρησιμοποιώ κίτρινο κολοκυθάκι σε αυτό το Zucchini Frittata , δεδομένου ότι το κίτρινο αναμειγνύεται με τα αυγά με δροσερό τρόπο, καθιστώντας το καλοκαίρι σκουός γεύση λίγο μια έκπληξη σε πολλά λιγότερο παρατηρητές diners.

07 από 10

Πράσινο (Καλέστε το κλασικό!) Κολοκυθάκια

Αυτή είναι η εικόνα που βλέπουμε περισσότερο όταν ακούμε τη λέξη "κολοκυθάκια". Έχουν μια ήπια γεύση και μια θαυμάσια λεπτή και ομαλή υφή όταν συλλέγονται στη μικρότερη πλευρά. Εάν όμως αφεθούν να αυξηθούν υπερβολικά μεγάλα, γίνονται σκληρά και ξυλώδη.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να γίνουν με τα πράσινα κολοκυθάκια, αλλά ένα από τα αγαπημένα μου είναι σίγουρα αυτά τα τουρσιά και ένα άλλο είναι αυτό το απλό αλλά εντελώς υπέροχο Ζυμαρικό Ζυμαρικά .

08 από 10

Γύρος (Οκτώ μπάλα) Κολοκυθάκια

Είναι μικρά, πολύ στρογγυλά κολοκυθάκια. Αυτό είναι. Χρησιμοποιήστε τα ως κολοκυθάκια, αν και αξίζει να σημειώσετε ότι τα στρογγυλά είναι ιδιαίτερα καλοφτιαγμένα για το κούρεμα, το γέμισμα, το ψήσιμο ή το ψήσιμο.

09 από 10

Κολοκυθάκια με λουλούδια

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μπορείτε να βρείτε κολοκυθάκια και καλοκαιρινά σκουός στην αγορά που έχουν ακόμα τα λουλούδια τους συνδεδεμένα. Είναι ένα θαυμάσιο δύο-fer-αφαιρέστε τα λουλούδια, τα τεμαχίστε και προσθέστε τα σε σαλάτες (κάντε κλικ στην επόμενη διαφάνεια για περισσότερες ιδέες) και χρησιμοποιήστε αυτά τα εξαιρετικά κολοκυθάκια για να κάνετε μια απλή ξυρισμένη, ακατέργαστη σαλάτα κολοκυθιών.

10 από 10

Λουλούδια κολοκυθάκια

Τα λουλούδια κολοκυθάκια - και τα λουλούδια που συνδέονται με άλλες καλοκαιρινές κολοκύθες - έχουν μια λεπτή αλλά ξεχωριστή γεύση κολοκυθάκια / καλοκαιρινό σκουός. Είναι παραδοσιακά κακοποιημένα και τηγανητά , αλλά είναι επίσης καλά κομμένα και ρίχνονται σε σαλάτες. Βρείτε περισσότερες συνταγές λουλουδιών κολοκύνθη εδώ .