Γαλάκτωμα τσουγκράνα

Αυτές οι νόστιμες μπριζόλες είναι μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε brunch ή τσάι! Σερβίρετε με sangria , τηγανίτες ή κυλίνδρους κανέλας ! Είναι εξαιρετικά εύκολο να κάνουν μπροστά από το χρόνο και να αποθηκεύουν καλά για λίγες μέρες!

Το Bumbleberry είναι ένας όρος που η οικογένειά μου ανακάλυψε ενώ βρίσκει διακοπές στον Καναδά! Σημαίνει απλά μια δέσμη διαφορετικών μούρων όλα αναμειγνύονται μαζί (και ακούγεται πιο γλυκό από μικτά μούρα). Μπορεί επίσης να σημαίνει προσθήκη ραβέντι ή ροδάκινα! Κάθε συνδυασμός καλοκαιρινών φρούτων λειτουργεί πολύ καλά μαζί!

Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα και ραβέντι. Ωστόσο, οι φράουλες ή οποιοδήποτε άλλο μούρο λειτουργούν τέλεια! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα στραγγίξετε πριν χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή.

Αυτή η συνταγή κάνει επιπλέον streusel topping. Μπορείτε να προσθέσετε τόσο πολύ όσο λίγο streusel όπως σας αρέσει!

Βεβαιωθείτε ότι έχετε στρώσει το ταψί με χαρτί περγαμηνής για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν κολλάει! Αν δεν έχετε χαρτί περγαμηνας, μπορείτε να λιπαίνετε γενναιόδωρα και στη συνέχεια να αλευρώσετε ελαφρά το τηγάνι.

Τι χρειάζεστε

• Για το μείγμα φρούτων:
• 2 φλιτζάνια ραβέντι (ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 φλυτζάνια μούρα (η επιλογή σας!)
• 1 λεμόνι (χυμό)
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• Για τη βάση cookie:
• 2/3 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί απόλαυση (ή ξύσμα λεμονιού)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 αυγό
• 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• Για το Streusel Topping:
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

Πως να το φτιαξεις

Πλήρωση φρούτων

1. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη στο φρούτο. Ανακατέψτε να συνδυάσετε και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

Βάση μπισκότων

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες.

1. Κρέμα μαζί 2/3 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο με 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1 αυγό, κτυπήστε μέχρι να αφράτο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε 4 κουταλάκια του γάλακτος.
2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

1. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9x9 με χαρτί περγαμηνής και απλώστε το μίγμα μπισκότων ομοιόμορφα στο τηγάνι. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, απλά για να ρυθμίσετε τη βάση.

Streusel Topping

1. Ανακατέψτε το αλάτι και την καστανή ζάχαρη με το λιωμένο βούτυρο.
2. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατεύετε στο αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα.

Βάζοντας όλα μαζί

1. Στερεώστε το μείγμα φρούτων και προσθέστε το στο πάνω μέρος της βάσης μπισκότων ομοιόμορφα. Κορυφή με το 1/2 έως 3/4 του στρώματος του στρογγυλού σκεύους και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρις ότου το τσίμπημα του ψίχουρου γίνει μαυρισμένο και ο καρπός μαλακώσει.
2. Σκάβουν σε!!