Όλοι αγαπάμε να τρώμε τραβηγμένο χοιρινό με μακαρόνια και τυρί στο πλάι, αλλά σκεφτήκατε ποτέ να τα συνδυάσετε; Αυτή η συνταγή συνδυάζει τα δύο τρόφιμα άνεση για να κάνει μια εξαιρετικά νόστιμη κατσαρόλα. Είτε χρησιμοποιείτε αγορασμένο χοιρινό τραβιέ, είτε τα δικά σας σπιτικά απομεινάρια, αυτή η κατσαρόλα θα γίνει γρήγορα μια αγαπημένη οικογένεια.
Σερβίρετε αυτό το κατσαρόλα με σπιτικά ψωμιά και μπισκότα ή μαλακά ρολά . Μπορείτε να αντικαταστήσετε τραβηγμένο κοτόπουλο , τράβηγμα ζαμπόν , ή τεμαχισμένο βόειο κρέας για το τραβηγμένο χοιρινό, αν θέλετε.
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιές άψητα μακαρόνια (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 1/4 φλιτζάνι (1/2 ραβδί) βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι ή γεύση
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια έκοψαν κοφτερό τυρί Cheddar
- 2 κούπες
- τράβηξε χοιρινό
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar Jack ή μεξικάνικο μείγμα τυριών
Πως να το φτιαξεις
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C). Βούτυρο ένα ταψί 2 1 / 2- έως 3-quart.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας ή χτυπάτε συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί και να λειανθεί.
- Ανακατέψτε το μουστάρδα, το αλάτι και το φρέσκο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το αιχμηρό τυρί Cheddar και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει.
- Συνδυάστε τα στραγγισμένα μακαρόνια με τη σάλτσα τυριού, ανακατεύοντας καλά.
- Ζεσταίνετε το τραβηγμένο χοιρινό στο μαγειρικό σκεύος ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει ζεστό (ή ως πακέτο κατευθύνει αν χρησιμοποιείτε το αγορασμένο).
- Βάλτε το μακαρόνι και το μίγμα τυριού στο ταψί. Κορυφή με το τραβηγμένο χοιρινό. Πασπαλίστε το τραβηγμένο χοιρινό με το τυρί Cheddar Jack.
- Ψήστε για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει ζεστό το κατσαρόλα και το τυρί έχει λιώσει.
Συμβουλές και παραλλαγές
Είτε έχετε μια αγαπημένη συνταγή mac-n-cheese είτε θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, αυτό το κατσαρόλα είναι ιδανικό για την προσθήκη άλλων συστατικών.
- Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ή / και ήπιο ψιλοκομμένο πιπέρι. Αυτό θα είναι ωραίο, ειδικά αν φτάσετε στην κατσαρόλα με το μεξικάνικο τυρί.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα σχήματα ζυμαρικών όπως πένες, κοχύλια ή rotini.
- Εάν προσθέσετε ένα λαχανικό όπως το μπρόκολο ή τα μπιζέλια, αυτό θα είναι ένα πιάτο.
- Για ένα πιο φρέσκο ψάρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί.
- Για να επιταχύνετε την παρασκευή της μπεσαμέλ (το βούτυρο / αλεύρι / λευκή σάλτσα γάλακτος), χρησιμοποιήστε το ζεστό γάλα και προσθέστε το σταδιακά ως συνταγή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1060 |
| Σύνολο λιπών | 73 g |
| Κορεσμένο λίπος | 40 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 22 g |
| Χοληστερίνη | 228 mg |
| Νάτριο | 1,682 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 57 g |