Αυτό το αληθινό κολοκυθάκι είναι φτιαγμένο με ένα απλό γλυκό και ζεστό ντύσιμο από ξύδι και είναι ένα εξαιρετικό κολοκυθάκι για να το χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη για τραβηγμένο χοιρινό κρέας ή τράβηγμα σάντουιτς κοτόπουλου. Πρόκειται για ένα υπέροχο σούπερ μάρκετ για μπιφτέκια, ή να το σερβίρετε μαζί με ένα ζαμπόν ή χοιρινό δείπνο, τηγανητές γαρίδες, στρείδια ή ψάρι και μάρκες. Θα ήταν φανταστικό για τις tacos ψαριών!
Ο ζεστός σάλτσα βράζει το λάχανο κάπως και ενεργεί ως μαρινάδα. Παίρνετε όλες τις γεύσεις με λιγότερο λίπος και ζάχαρη που προσκολλώνται στο λάχανο από ένα τυπικό dressing της μαγιονέζας.
Τι χρειάζεστε
- 1 λάχανο (λεπτώς τεμαχισμένο ή περίπου 1 1/2 έως 2 κιλά συσκευασμένου ψιλοκομμένου μίγματος ζυμαρικών)
- 1 κρεμμύδι (μεσαίο κόκκινο, τεταρτημόριο και λεπτό σε φέτες)
- Για το ντύσιμο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (ξηρό)
- 1 κουταλάκι σπόροι σέλινου
- 1 φλιτζάνι ξύδι
- 2/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το τεμαχισμένο λάχανο με κομμένο σε φέτες κρεμμύδι.
- Συνδυάστε τα υλικά επάλειψης σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Ρίξτε το λάχανο και πετάξτε.
- Ψύξτε το ζαχαροκάλαμο και στη συνέχεια ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 1 καρότο κοπής μεσαίου ή θρυμματισμένου στο ζυμαρικά.
- Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι.
- Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο στο κολοκύθα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 304 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 30 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |