Μια κρούστα πίτας κρέμας Graham είναι μια εύκολη, εύγευστη επιλογή για πολλές πίτες. Είναι επίσης πολύ λιγότερο χρονοβόρος και απαιτεί λιγότερη επιδεξιότητα απ 'ό, τι μια κλασσική ζύμη ζύμης.
Κρέμα πίτες, κατεψυγμένες πίτες, cheesecakes, κλειδί ασβέστη, και πίτες πάγου είναι όλα υπέροχα με Graham cracker ή cookies ψίχουλα κρούστα.
Πρόκειται για μια απλή, βασική κρούστα κρούστας, που παρασκευάζεται με ψίχουλα κράμβης Graham, ζάχαρη και βούτυρο. Η συνταγή είναι αρκετά για να παραγγείλετε μια πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο ή cheesecake.
Για ένα γερό κέλυφος πίτας, το ψήνετε για 10 έως 12 λεπτά ή ψύξτε καλά.
Τι χρειάζεστε
- Για μια τυπική κρούστα 8 ή 9 ιντσών:
- 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα Graham cracker *
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- Για μια παχύτερη κρούστα για το Cheesecake ή το Deep Dish Pie:
- 2 φλυτζάνια ψιλοκομμένα ψίχουλα Graham
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Αν η συνταγή απαιτεί ψημένο κέλυφος πίτας, θερμαίνετε το φούρνο στους 375 F.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας τη μικρότερη ποσότητα για μια τυποποιημένη πλάκα πίτας 8 ή 9 ίντσας ή τη μεγαλύτερη ποσότητα για μια ελατηριωτή κάψα ή μια μεγάλη πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο.
- Αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
- Πιέστε τα ψίχουλα σταθερά πάνω από το κάτω και πάνω πλευρά της πλάκας πίτας.
- Για ένα ασταθές κέλυφος πίτας, ψήστε για μια ώρα πριν γεμίσετε.
- Για ένα ψημένο κέλυφος πίτας, ψήστε το για περίπου 8 με 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κέλυφος πίτας σε ράφι και κρυώστε εντελώς πριν γεμίσετε.
* Για να φτιάξετε ψίχουλα Graham, βάλτε τα κροτίδες Graham σε μια πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, σφραγίστε την τσάντα και χρησιμοποιήστε μια τροχαλία για να συνθλίψετε τα κροτίδες μέχρι τα ψίχουλα να είναι ωραία. Εναλλακτικά, βάλτε τις κροτίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι να λειανθεί.
Σημείωση: Χρειάζονται περίπου 14 κροκίστες Graham (τετράγωνα) για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι λεπτών ψίχουλων.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Pecan Graham Cracker Crust - Μειώστε τα ψίχουλα με 1/4 φλιτζάνι και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν. Για κρούστα με γεύση από καρυδιά, χρησιμοποιήστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Φρυγανιά με Καρυδόχαρτο Graham - Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο μείγμα κρούστας ή περίπου 3/4 κουταλάκι του γλυκού για μια μεγάλη κρούστα.
- Peanut Graham Cracker Crust - Αντικαταστήστε τα μισά από τα ψίχουλα cracker με ψιλοκομμένα ξηρά ψητά φιστίκια. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη ή ξυρισμένη σοκολάτα στο ημίφως και ψίχουλα. Αυτό κάνει μια εξαιρετική κρούστα για μια πίτα φυστικοβούτυρου.
- Σοκολάτα Graham Cracker Crust - Αντικαταστήστε τα κροτίδες Graham με κροτίδες σοκολάτας Graham.
- Για μια ελαφρύτερη κρούστα, αντικαταστήστε το βούτυρο με γιαούρτι ή ελαφριά μαργαρίνη.
- Για να χαλαρώσετε μια κρύα κρούστα ώστε να απελευθερωθεί εύκολα από την πλάκα πίτας (και σε ένα κομμάτι), θερμαίνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές της πλάκας πίτας με μια πετσέτα κουζίνας που έχει ξεπλυθεί σε πολύ ζεστό νερό.