Ένα πάρτι γευσιγνωσίας είναι ένας δημιουργικός τρόπος να συγκεντρωθούν οι φίλοι και η οικογένεια για να μάθουν για το κρασί και να πειραματιστούν με νέες ή ασυνήθιστες ποικιλίες. Είτε απλά συνδυάζετε κρασιά με συγκεκριμένα τυριά είτε κάνετε μια κάθετη ή οριζόντια γευσιγνωσία, είστε βέβαιοι ότι παρατηρείτε νέες αποχρώσεις τόσο στα κόκκινα όσο και στα λευκά κρασιά ως αποτέλεσμα της εστιασμένης γευσιγνωσίας. Διαβάστε παρακάτω για πρακτικά βήματα που θα σας βοηθήσουν να φιλοξενήσετε μια κορυφαία εμπειρία γευσιγνωσίας.
Για να ξεκινήσετε τον προγραμματισμό του πάρτι γευσιγνωσίας, θα χρειαστεί να αποφασίσετε τι είδους γεύση θα θέλατε να φιλοξενήσετε. Υπάρχουν πολλές εκδοχές γευσιγνωσίας κρασιού, από το ζευγάρωμα κρασιού και τυριών σε κάθετο, οριζόντιο, σημείο τιμών και πέρα.
Οι ιδέες και τα θέματα του γευσιγνωσίας του κρασιού
Το κόμμα Vertical Degustation Wine
Παλιά Κόσμος έναντι Γευσιγνωσίας του Νέου Κόσμου
- Καθορίστε τη λίστα των επισκεπτών σας και στείλτε προσκλήσεις τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από τη γευσιγνωσία σας (μπορείτε να εξετάσετε τη δυνατότητα χρήσης δωρεάν online προσκλήσεων μέσω του evite.com).
- Σχεδιάστε μια κάρτα γευσιγνωσίας που καθορίζει τον τύπο του κρασιού, τον αμπελώνα παραγωγής, το έτος και μια σύντομη περιγραφή του κρασιού (συνήθως βρίσκεται στην ετικέτα του κρασιού). Βεβαιωθείτε ότι κάθε επισκέπτης έχει τη δική του κάρτα δοκιμής για να καταγράψει την ξεχωριστή εμφάνιση του κρασιού, το άρωμα, τη γεύση και τα τυριά που συνδυάζουν τυρί.
- Αν θέλετε να κρατήσετε την γεύση λίγο πιο απλή, απλώς παρέχετε στους επισκέπτες ένα στυλό και χαρτί για να καταγράψουν τις σημειώσεις τους. Ζητήστε τους να βαθμολογήσουν τα κρασιά - ποιο κρασί τους άρεσε το καλύτερο, το λιγότερο, κλπ.
- Για να κάνετε την εκδήλωσή σας πιο δύσκολη, προσφέρετε μια εμπειρία "τυφλής γευσιγνωσίας" . Σε αυτήν την περίπτωση, παρέχετε στους καλεσμένους σας τις προσωπικές τους κάρτες γευσιγνωσίας. Ωστόσο, ρίχνετε κάθε κρασί χωρίς να προσδιορίσετε την ετικέτα (καλύψτε τις φιάλες με αλουμινόχαρτο ή καφέ τσάντα και σημειώστε με αριθμό πριν από το σερβίρισμα), επιτρέποντάς τους να ενσωματώσουν όλες τις αισθήσεις τους για να προσδιορίσουν τους αντίστοιχους οίνους βάσει των περιγραφών των ετικετών. Ο επισκέπτης που είναι σε θέση να αναγνωρίσει τα περισσότερα κρασιά κερδίζει σωστά ένα πολύτιμο μπουκάλι κρασί ή ίσως ένα βιβλίο για την τέχνη της γευσιγνωσίας.
- Διακοσμήσεις για ένα πάρτι δοκιμής κρασιού μπορεί να κυμαίνεται από ένα λευκό τραπεζομάντιλο και κεριά στον Παλαιό Κόσμο, ζωγραφισμοί τοσκάνης και vintage μπουκάλια διάσπαρτα σε όλη την "αίθουσα γευσιγνωσίας". Και στις δύο περιπτώσεις, θυμηθείτε να κρατήσετε την ατμόσφαιρα ελαφριά και ελκυστική. Μπορείτε να αρχίσετε το βράδυ με λίγα κρασιά trivia, μόνο για να πάρει τη συζήτηση τροχαίο.
- Εξακολουθείτε να αισθάνεστε ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερη βοήθεια στο σχεδιασμό και τη φιλοξενία του πάρτι δοκιμής κρασιού; Στη συνέχεια, ελέγξτε έξω το SWILL Wine Tasting Party Kit - περιλαμβάνει οδηγίες δοκιμής, διασκεδαστικές προσκλήσεις, έναν οδηγό βήμα-βήμα, τσάντες κρασιού, δείκτες γυαλιού και φυσικά ένα τιρμπουσόν.
Συμβουλές
- Συνήθως, όταν δοκιμάζετε κρασιά, θα θελήσετε να εργαστείτε από ξηρό σε γλυκό με λευκά κρασιά και να προχωρήσετε από το φως μέχρι τα γεμάτα με κόκκινα κρασιά . Επίσης, είναι ιδανικό να ξεκινήσετε με νεότερα κρασιά και να μετακινηθείτε στα πιο ώριμα κρασιά στο τέλος. Έχετε τους πελάτες σας να δοκιμάσουν κάθε κρασί από μόνο του, αξιολογώντας το μοναδικό χρώμα, το άρωμα και τις γεύσεις του κρασιού.
- Ο γενικός κανόνας για τον καθορισμό του ποσού του κρασιού που χύνεται ανά άτομο είναι 2 ουγγιές κρασιού ανά γυαλί, ανά κρασί για κάθε γεύση.
- Παρέχοντας απλό ψωμί και νερό μεταξύ των κρασιών επιτρέπει στους επισκέπτες να καθαρίσουν τον ουρανίσκο τους και τους ρυθμίζει για να απολαύσουν πλήρως το επόμενο κρασί.
Ο, τι χρειάζεσαι
- Τέσσερα έως έξι κρασιά
- Ορεκτικά - μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσφέρετε μερικά ελαφριά γεύματα πριν τη γεύση
- Κέφι ψωμιού - παρέχετε απλό ψωμί για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο ανάμεσα στα κρασιά
- Ποτήρια κρασιού - ένα ανά επισκέπτη
- Δεξαμενή νερού - για ξέπλυμα ποτηριών και ουρανίσκων μεταξύ κρασιών
- Δοχείο απορριμμάτων - για απόρριψη κρασιού πριν από την επόμενη χύση
- Δοκιμαστικές κάρτες - για την περιγραφή και την καταγραφή κάθε γευστικού κρασιού
- Φύλλα αλουμινίου ή καφέ τσάντες για να καλύψετε τα μπουκάλια κρασιού, αν επιλέξετε τυφλή γεύση
- Στυλό και χαρτί
- Χιούμορ - ενθαρρύνετε τους καλεσμένους σας να μοιραστούν τις σκέψεις και το χιούμορ τους σε κάθε κρασί