Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι απλή, αλλά είναι θαυμάσια όμορφη και γεμάτη γεύση. Τα ήπια και γλυκά persimmons τονίζουν το πιπέρι δάγκωμα του ρόκα σε αυτό το φθινόπωρο σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μάτσο
- ρόκα
- 1 έως 2 Fuyu
- persimmons
- 3 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας ξίδι, χυμό λεμονιού ή ξίδι από κόκκινο κρασί
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Καλό αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ρόκα , αφήστε το στην άκρη.
- Γυρίστε, ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τη λωτός σε σφήνες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το λάδι, το ξύδι, το σκόρδο και τη μουστάρδα σε ένα κρεμώδες σάλτσα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Προσθέστε το ρόκα στο μπολ και ρίξτε απαλά αλλά σχολαστικά για να καλύψετε πλήρως τα φύλλα με το ντύσιμο.
- Προσθέτουμε τη λωτή και ρίχνουμε απαλά για να τα συνδυάσουμε.
- Μεταφέρετε τη σαλάτα σε 4 έως 6 πλάκες, φροντίζοντας να διανείμετε ομοιόμορφα τις σφήνες της λωτός.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 132 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 196 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |