Εάν είστε χορτοφάγος που αγαπά το σούσι, πιθανότατα συναντήσατε oshinko πριν, αλλά απλά δεν ήξερα τι ονομαζόταν, ή πάντα ακούσει να λέει κάτι άλλο. Το Oshinko είναι ένας τύπος ιαπωνικού μαρουλιού που συχνά τυλίγεται σε σούσι (με φύκια και ρύζι) για να κάνει ένα ρολό Oshinko (πιο συγκεκριμένα ονομάζεται Oshinko maki). Είναι επίσης ετικέτα ως "oshinka" (με ένα "a") και επίσης "γεμιστό ραπανάκι".
Oshinko είναι συνήθως φτιαγμένο από ραπανάκι daikon , το οποίο μοιάζει με ένα μεγάλο λευκό καρότο. Μόλις παραχθεί, ωστόσο, το oshinko από daikon έχει κίτρινο χρώμα. Άλλα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου και των αγγουριών, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν oshinko, αν και το daikon είναι το πιο κοινό. Με άλλα λόγια, η λέξη "oshinko" μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων λαχανικών λαχανικών , αν και αν δεν είστε σίγουροι για το ποια είναι τα μαρμελάδα, είναι πολύ πιθανό να είναι ραπανάκι daikon.
Oshinko maki συνήθως αποτελείται από ένα ρολό από φύκια από φύκια (nori), ρύζι σούσι , oshinko, και λίγο άλλο, τυλιγμένο σε ένα ρολό στη συνέχεια κομμένο σε κομμάτια κομμάτι μπουκιάς.
Τι σημαίνει Γεύση Oshinko;
Το Daikon έχει γεύση σαν ένα πολύ ήπιο είδος ραπανάκι, ίσως περισσότερο σαν σταυρός ανάμεσα σε ένα καρότο και ένα ραπανάκι. Επειδή είναι φτιαγμένο με αλάτι, το oshinko, τότε, έχει γεύση σαν ένα αλατισμένο γεμιστό ελαφρώς αρωματισμένο ραπανάκι. Αλλά αυτή η περιγραφή προφανώς δεν το κάνει δικαιοσύνη.
Είναι μια μοναδική γεύση, πιθανότατα πιο παρόμοια με σπιτική ξινολάχανα από τον τύπο pickle που θα πάρετε σε ένα deli μαζί με το σάντουιτς σας. Για να είμαστε δίκαιοι, είναι μια μοναδική γεύση. Εκτός αυτού, συνήθως τρώτε μόνο λίγο oshinko - δεν δαγκώνετε σε αυτό σαν μήλο - και η μοναδική γεύση συνδυάζει καλά με την εξίσου μοναδική γεύση των φύλλων και του ρυζιού σούσι.
Αν σας αρέσει το ιαπωνικό φαγητό, το χορτοφάγο σούσι , ή το maki rolls γενικά, πιθανότατα θα σας αρέσει το oshinko και το oshinko maki.
Έτσι, την επόμενη φορά που είστε έξω για σούσι, δώστε το oshinko ρολό μια γεύση και να δείτε τι σκέφτεστε!
Είναι Oshinko χορτοφάγος; Είναι ένας χορτοφάγος Oshinko Roll;
Ναι, oshinko η ίδια είναι χορτοφάγος και vegan , δεδομένου ότι είναι μόνο τουρσί Daikon ραπανάκι ή άλλα λαχανικά. Και κανονικά, ένα roll oshinko θα είναι χορτοφαγική και vegan επίσης. Ένα ρολό oshinko, ή oshinko maki, θα περιέχει συνήθως μόνο oshinko και ρυζιού σούσι τυλιγμένο σε Nori φύκια. Ωστόσο, εάν βρίσκεστε σε ιαπωνικό εστιατόριο σούσι, είναι πιθανότατα καλύτερα να ελέγξετε τι υπάρχει στο roll oshinko για να είναι 100% σίγουρος ότι είναι χορτοφαγικός ή vegan.