Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, προσπαθώ να κρατήσω το κελάρι μου καλά εξοπλισμένο με βασικά συστατικά, έτσι κι αν δεν μπορώ να φτάσω στο κατάστημα, μπορώ ακόμα να τραβήξω μαζί ένα ζεστό και πλούσιο γεύμα. Τα γεύματα των κουζινών αποτελούν σημαντικό μέρος του προϋπολογισμού του καθενός. Και επιστρέφω στις παλιές αγαπημένες, συμπεριλαμβανομένης μιας που έκανα πολλά όταν ήμουν παντρεμένος και τα χρήματα ήταν σφιχτά: ο Mac και το τυρί αναζωπυρώθηκαν με λίγο κρεμμύδι και σκόρδο και λίγο μουστάρδα Ντιζόν.
Δοκιμάστε το - είναι πραγματικά καλό!
Όταν αποθηκεύετε αυτά τα αντικείμενα και κρατάτε μια λίστα με συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε από αυτούς, ποτέ δεν θα σας φανούν εκτός φρουράς, αν οι έφηβοι σας «λιμοκτονούν» στη μέση μιας χιονοθύελλας ή απλά δεν θέλετε να βγείτε έξω κάτω από το κρύο. Και ενώ περιηγείστε μέσα από τα τρόφιμα, θα βρείτε περισσότερες ιδέες: προσθέτοντας τις ντομάτες και τις ελιές που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο σε σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά. ανάμειξη γαρίδων και κονσερβοποιημένων φρούτων και των χυμών τους με μερικά μαγειρεμένα ζυμαρικά για μια γρήγορη σαλάτα? ψήνοντας ένα μείγμα αλεσμένου ζαμπόν, τυριού παρμεζάνα, ελιές και μαγιονέζας σε κάποιο σπασμένο ψωμί σιταριού. Εδώ είναι η λίστα συρταριών μου:
- κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας, συμπεριλαμβανομένων των τεμαχισμένων ντοματών, σάλτσα και πάστα ντομάτας, και σάλτσες ζυμαρικών
- μια ποικιλία από ζυμαρικά, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως και, ναι, μίγμα mac και τυριών
- basmati, arborio, μακρύ καφέ και άγριο ρύζι
- κονσερβοποιημένα κρέατα, συμπεριλαμβανομένων καβούρι, γαρίδες, κοτόπουλο και ζαμπόν
- κονσέρβες ζωμούς και σούπες
- πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανο
- φασόλια και όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων ποικιλιών και μιγμάτων
- αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά
- μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ (μη ανοιχτή)
- κονσερβοποιημένα φρούτα, όπως πορτοκάλια μανταρινιού, αχλάδια και ανανά
- κονσερβοποιημένα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού, τσίλι, πράσινα φασόλια, φασόλια κεριών
- το φυστικο βούτυρο και άλλα καρύδια
- ζελέ, μαρμελάδες, σταφίδες, ημερομηνίες
- ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των πεκάν, καρύδια, κουκουνάρια
- ελιές, αποξηραμένες ντομάτες, tapenade
- αρωματικά ξύδι, ελαιόλαδο
- συστατικά ψησίματος, όπως αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, εκχυλίσματα, καστανή ζάχαρη, άλευρα ολικής αλέσεως, αραβοσιτάλευρο, ζελατίνη
Αν κάνετε τα δικά σας μίγματα , θα έχετε μια ακόμη καλύτερη συλλογή πιθανών συνταγών στο χέρι. Και θυμηθείτε, αν δεν μπορείτε να βρείτε ή δεν θέλετε να αγοράσετε μείγματα ευκολίας όπως φασόλια και ζυμαρικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε μια ισοδύναμη ποσότητα ζυμαρικών ή κονσερβοποιημένων φασολιών ή και τα δύο και χρησιμοποιήστε τα δικά σας βότανα και μπαχαρικά.
Κοιτάξτε μέσα από αυτές τις συνταγές για τα γεύματα των κουζινών, και έπειτα περιηγηθείτε στο τοπικό σούπερ μάρκετ και στο δικό σας ντουλάπι. Θα βρείτε πολλές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με ένα καλά αποθηκευμένο ντουλάπι. και πιστεύω ότι είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους να αισθάνονται ασφαλείς σε αυτόν τον αβέβαιο κόσμο.
Τα γεύματα των κουζινών
- Ρισώτο
Το πραγματικό ριζότο χρησιμοποιεί ρύζι arborio, ζωμό κοτόπουλου και τυρί Parmigiano-Reggiano. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κανονικά ρύζι και (gasp!) Κονσερβοποιημένα τυρί παρμεζάνα σε αυτή την απλή και ανακουφιστική συνταγή. - Φρέσκα καβούρια και φασολάδα
Αυτή η απλή σούπα έχει τόσο πλούσια και κομψή γεύση, αλλά είναι έτοιμη να φάει σε περίπου 25 λεπτά. - Skillet Spaghetti
Αφήστε έξω τις κεφτεδάκια, και αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή βασικών πιάτων skillet είναι εξίσου νόστιμο.
- Μαύρα φασόλια και Fusilli
Τα αποξηραμένα ζυμαρικά και τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένας ασυναγώνιστος συνδυασμός για γρήγορα και νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε τύπο φασολιών και ζυμαρικών που σας αρέσουν σε αυτή την εύκολη συνταγή. - Cracker Bread Rollups
Αυτές οι συνταγές σάντουιτς με εύκολο και αρκετά σπειροειδές σχήμα είναι κατασκευασμένες από υλικά βασικού σκευάσματος, όλα τυλιγμένα σε ψωμί κροτίδων για να κάνουν ένα περιτύλιγμα σάντουιτς. - Ψητά σάντουιτς της Τουρκίας
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα κοτόπουλα αντί για γαλοπούλα και καλό παλιό κονσερβοποιημένο τυρί παρμεζάνας αντί για Ελβετία και αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει με σταθερά συστατικά. - Φασόλια και ζυμαρικά σε σάλτσα Clam
Τα κονσερβοποιημένα μύδια προσθέτουν μεγάλη γεύση στα φασόλια και στα ζυμαρικά σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. - Γεύμα και ρύζι με ρύζι
Απλά αφήστε το μπρόκολο αν δεν το έχετε ή αντικαταστήστε τα κονσερβοποιημένα αποστραγγισμένα φασόλια. Κρατήστε μερικά πολύ μικρά κονσερβοποιημένα ζαμπόν στο χέρι για γεύματα όπως αυτό.
- Σολομός με Fettuccine
Χρησιμοποιήστε την εμφιαλωμένη σάλτσα Alfredo και τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Αυτό είναι αρκετά καλό για την εταιρεία!