Αν αγαπάτε σάντουιτς γύρο, θα απολαύσετε πραγματικά αυτά τα μπιφτέκια. Αυτά μπορούν να σερβιριστούν σε ζεστά pitas ή φρυγανισμένα κέικ χάμπουργκερ. Η επιλογή είναι δική σου.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο έδαφος αρνί
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
- 1 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Για σάλτσα γιαουρτιού:
- 8 λίτρα γιαούρτι (απλό)
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι (λεπτώς τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι λευκά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε το αρνί με τα επόμενα οκτώ συστατικά. Διαχωρίστε τα σε τέσσερα ίσα μέρη και διαμορφώστε τα κομμάτια. Αφήστε κατά μέρος (ή εάν κάνετε νωρίτερα την ημέρα, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο).
Για τη σάλτσα: Γεμίστε το αγγούρι και χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί κουζίνας, σκουπίστε την περίσσεια υγρού. Τοποθετήστε σε ένα μεσαίο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά σάλτσας. Συνδυάστε, καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά έως 2 ώρες πριν χρησιμοποιήσετε.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Τοποθετήστε τα πιπεριά σε σχάρα και μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει μεταξύ 160-165 μοίρες. Σερβίρετε τις πατατάκια σε ψωμί πίτας ή ψημένα κέικ μπιφτέκι με σάλτσα γιαουρτιού στην κορυφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 377 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 114 mg |
| Νάτριο | 116 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 30 g |