Αυτή η απλή συνταγή για το σολομό με φετουκκίνη είναι αρκετά καλή για την επιχείρηση και είναι αρκετά εύκολη για να κάνει κάθε μέρα. Είτε ροζ είτε κόκκινος σολομός θα λειτουργήσει καλά? επιλέξτε κόκκινο αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να το κάνετε με τα μακαρόνια μαγειρεμένα φιλέτα σολομού . απλά σπάστε το σε κομμάτια. Ω, και μπορείτε να το κάνετε με σπαγγέτι ή linguine επίσης, όπως έκανα την τελευταία φορά που το έκανα.
Το μόνο που χρειάζεστε για να εξυπηρετήσετε με αυτή τη συνταγή είναι μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αχλάδια και ξεφλουδίζεται με ένα σπιτικό ντύσιμο και μερικά φρυγανισμένα ψωμιά σκόρδου. Ένα ποτήρι λευκό κρασί ή κάποιο παγωμένο τσάι είναι η τέλεια συνοδεία.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 (10 ουγγιές) δοχείο ψυγμένο τέσσερις τυρί Alfredo σάλτσα OR 1 (16 ουγκιά) βάζο Alfredo σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1 (14 ουγκιές) μπορεί σολομό, στραγγισμένο, δέρμα και τα οστά που αφαιρούνται, αν επιθυμείτε, ή 3 μαγειρεμένα φιλέτα σολομού
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια Ή 1 (16 ουγκιά μπορεί) μπιζέλια, στραγγισμένα
- 1 λίβρα fettuccine ζυμαρικά
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να τρυφερή και διαφανή, περίπου 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μην αφήνετε το κρεμμύδι καφέ.
Προσθέστε τη σάλτσα Alfredo και το γάλα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου η σάλτσα είναι λεία και παχιά και έρθει σε λίγο. Ανακατέψτε τον αποξηραμένο βασιλικό, τον σολομό και τα μπιζέλια.
Το σιγοβράζουμε αυτό το μίγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πολύ απαλά και μόνο περιστασιακά, μέχρι να θερμανθεί ο σολομός και τα μπιζέλια.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι το al dente σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε και προσθέστε το ζυμαρικό στο μείγμα σολομού και ρίξτε απαλά με λαβίδες για να τα αναμίξετε. Κορυφή με το τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 561 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 57 mg |
| Νάτριο | 407 mg |
| Υδατάνθρακες | 72 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |