Το Tilapia με το Avocado είναι μια πολύ απλή συνταγή που υπογραμμίζει τις γεύσεις των ψαριών και του αβοκάντο. Παίρνει μόνο περίπου 25 λεπτά, αρχίζει να τελειώνει και χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα συστατικά (χωρίς να υπολογίζει καρυκεύματα και αλάτι και πιπέρι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη λευκών φιλέτων ψαριών αντί για τυλάπια, αν θέλετε. Ο ομαδοποιητής ή ο κόκκινος ή ο αρκτικός χαρακτήρας θα ήταν όλοι νόστιμοι.
Αγοράστε πάντα φρέσκο ψάρι από τον πάγκο κρέατος. Πάρτε μια μυρωδιά πριν το αγοράσετε. Τα φρέσκα ψάρια θα πρέπει να μυρίζουν τη θάλασσα ή να μην έχουν τίποτα. δεν πρέπει ποτέ να μυρίζει ψάρια ή να κατατάσσεται.
Μπορείτε να βρείτε τα φιλέτα ψαριών που έχουν αποφλοιωθεί και αποστεωθούν στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα έχουν καταψυχθεί και αποψυχθεί, ακόμη και αν πωλούνται στον πάγκο κρεοπωλείων. Δεν υπάρχει απώλεια ποιότητας όταν τα ψάρια είναι κατεψυγμένα, αρκεί να καταψύχονται σωστά και να μην ανακατεύονται αρκετές φορές. Ζητήστε από τον κρεοπωλείο ή τον ψαράκι πώς χειρίζεται το ψάρι αν δεν είστε σίγουροι.
Πετάξτε τα ψάρια στεγνά προτού τα χρησιμοποιήσετε. δεν υπάρχει λόγος να ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών ή οποιοδήποτε ωμό κρέας, για αυτό το θέμα. Αυτή η δράση θα απλώνει μόνο βακτήρια γύρω από την κουζίνα σας.
Την τελευταία φορά που έκανα αυτό το πιάτο, το σερβίρισα με τον Dilled Coleslaw, και στη συνέχεια χρησιμοποίησα τα υπόλοιπα και των δύο για να φτιάξω τα ψάρια και τα σάντουιτς . Μια απλή πράσινη σαλάτα θα ήταν επίσης μια καλή συνοδεία, μαζί με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα tilapia 4 (6-8 ουγγιές)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντοματίνια
- 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό φύλλα
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
2. Στερεώστε ένα ταψί 9 "x 13" με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο χαρτί.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και πάπρικα και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Βουρτσίστε αυτό το μείγμα πάνω από τα ψάρια, επικαλύπτοντας κάθε φιλέτο εντελώς.
4. Ψήστε τα ψάρια για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ξεφυλλίσουν εύκολα με ένα πιρούνι. Εισάγετε προσεκτικά ένα πιρούνι στο φιλέτο και στρίψτε απαλά.
Η σάρκα πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα σε κομμάτια χωρίς μεγάλη προσπάθεια εκ μέρους σας.
5. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το αβοκάντο, τις ντοματίνια, τις ελιές, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια πιατέλα που σερβίρει, στη συνέχεια κουτάρετε το μείγμα αβοκάντο πάνω από τα ψάρια και σερβίρετε αμέσως.