Τέλειο κόκκινο βελούδινο κέικ και πάστα κρέμας

Αυτό το νόστιμο κόκκινο βελούδινο κέικ μοιράστηκε στο φόρουμ μας. Η παλιομοδίτικη μαγειρεμένη παγωμένη κρέμα γάλακτος είναι ένα κλασικό γλάστρες για αυτό το κέικ, αλλά πολλοί προτιμούν ένα πάγωμα τυριού κρέμας . Ή να το τοποθετήσετε με το αγαπημένο σας παγωμένο βανίλια.

Ψήστε το κέικ σε 2 ή 3 στρώματα.

Δείτε επίσης
Κέικ φαγητού κλασικού διαβόλου με πάγο βανίλιας
Σπιτικό κόκκινο βελούδινο κέικ με μαγειρεμένο πάγωμα - Φτιαγμένο με βούτυρο.

Τι χρειάζεστε

• Για το Κόκκινο Βελούδινο Κέικ:
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 1/2 ουγκιά κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• Για το παγωμένο παγωμένο πάστα:
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (κοσκινισμένη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

Κόκκινο βελούδινο κέικ

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Λιπάνετε και αλεύρι τρία σκεύη στρογγυλής κέικ 8 ιντσών ή δύο κατσαρόλες 9 ιντσών.
3. Σε ένα μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε 1/2 φλιτζάνι λίπους με τα 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης μέχρι να φως και χνουδωτά. Προσθέστε τα αυγά μία φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κακάο και το χρωματισμό των τροφίμων. μίγμα για να σχηματίσει μια πάστα. Προσθέστε το μείγμα στο κρεμώδες μίγμα και κτυπήστε μέχρι να αναμιχθεί.

1. Σε ένα άλλο κύπελλο συνδυάστε το 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι.
2. Βάλτε το βουτυρόγαλα σε ένα κύπελλο μέτρησης και προσθέστε το 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
3. Προσθέστε το μίγμα αλεύρι στο κτύπημα, εναλλασσόμενο με το μείγμα βουτυρογάλακτος και βανίλιας, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, πασπαλίζετε τη σόδα πάνω από το ξύδι. ρίξτε το πάνω από το κτύπημα. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά - μην νικήσετε.
5. Διαδώστε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια κέικ.
6. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή έως ότου η κέικ αναπηδήσει όταν αγγίξει ελαφρώς στο κέντρο με ένα δάχτυλο. Αφαιρέστε τα ράφια για να κρυώσει εντελώς πριν τη συναρμολόγηση και το πάγωμα.

Παλαιόμορφος παγωμένος πάγος

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε το γάλα με 1/4 φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί.
2. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε το 1/2 φλιτζάνι λίπος και 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μέχρι να λειανθεί. Χτυπάτε στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια μέχρι ομαλά.
3. Χτυπάτε το μαγειρεμένο γάλα και το μείγμα αλευριού μέχρι φως και χνουδωτό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κόκκινα ζαχαροπλαστικά με κρέμα γάλακτος

Κόκκινο βελούδο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	793
Σύνολο λιπών	47 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	19 g
Χοληστερίνη	163 mg
Νάτριο	641 mg
Υδατάνθρακες	85 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)