Οι πρώτες κροτίδες από σπόρους λινάρι είναι ένα δημοφιλές σνακ για εκείνους με δίαιτα ωμού τροφίμων. Ακόμα κι αν ψάχνετε ακριβώς να συμπεριλάβετε περισσότερους σπόρους λίνου στη διατροφή σας ή σε περισσότερα ωμά τρόφιμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή αφυδατωμένης κρέμας σπόρου λινάρι για μια ικανοποιητική κρίσιμη στιγμή. Οι κροτίδες από λιναρόσπορο είναι εξαιρετικές με την ακατέργαστη σάλτσα, την ακατέργαστη guacamole ή την ακατέργαστη χούμους (εικόνα). Μου αρέσει να προσθέσω το αλάτι σκόρδου στα κροτίδες του λινάρι μου, αλλά αυτό μπορεί να μην είναι κατάλληλο για εκείνους που έχουν δίαιτα 100% ωμής διατροφής.
Θέλετε να προσθέσετε μερικά λαχανικά στα κουτάκια σας; Προσθέστε λίγο τριμμένο καρότα, κολοκυθάκια, ή ό, τι έχετε στη διάθεσή σας.
Εάν σας αρέσουν αυτές οι πρώτες κροτίδες λίνου, ίσως θελήσετε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτά τα παρόμοια ωμά κομμάτια καλαμποκιού.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ολόκληρων λιναρόσπορων
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/4 φλιτζάνι
- tamari (ή Braggs Liquid Aminos ή
- nama shoyu ακατέργαστη σάλτσα σόγιας )
- Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, καλύψτε τις κροτίδες του λινάρι με νερό και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 1 1/2 ώρες. Το νερό θα μετατραπεί σε ένα ζελατινώδες goo.
- Ελέγξτε το μείγμα και προσθέστε περισσότερο νερό, εάν χρειάζεται. Θέλετε το μείγμα να είναι χαλασμένο, αλλά όχι τρεχούμενο, και όχι πάρα πολύ παχύ.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα tamari, Liquid Aminos ή nama shoyu, το θαλασσινό αλάτι και τα φρέσκα βότανα. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε και να προσθέσετε μερικές επιπλέον γεύσεις - ένα χυμό ασβέστη, κιμά τζίντζερ, σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν - ανάλογα με τα γούστα σας.
- Διαδώστε το μίγμα με πάχος περίπου 1/8 ίντσας στο paraflexx ή τα φύλλα teflex του αφυγραντήρα.
- Ρυθμίστε τον αφυγραντήρα σας σε περίπου 110 F, και αφυδατώστε για 4-6 ώρες.
- Γυρίστε το μείγμα και αφυγράνετε άλλες 3 - 4 ώρες. Εάν σας αρέσει ένα τραγανό και τραγανό cracker, αφυδατώστε λίγο περισσότερο. Μου αρέσουν τα κουνουπιέρες μου λιναρόσπορο λίγο chewier, γι 'αυτό αφυδατώστε τους λίγο λιγότερο.
- Σπάστε ή τεμαχίστε τα κροτίδες σας σε κομμάτια όταν τελειώσετε την αφυδάτωση.
Τα νωπά κροκίσματα από λιναρόσπορο είναι ένα εξαιρετικό σνακ από μόνος τους ή σερβίρονται με μια ακατέργαστη σάλτσα , guacamole, ακατέργαστο χούμους ή άλλη ωμή βουτιά .
Δείτε επίσης:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 5 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 339 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |