Ένας γρήγορος, εύκολος, ελαφρύς και σίγουρα δροσιστικός τρόπος για να απολαύσετε το χαμένο χοιρινό. Αυτοί οι φρέσκοι κύλινδροι ελατηρίου περιέχουν όλα τα συστατικά ενός τραβηγμένου χοιρινού σάντουιτς μείον το κουλούρι. Είναι τέλεια σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.
Τι χρειάζεστε
- 10-12 περιτυλίγματα ελατηρίου
- 1 πακέτο φραγκοστάφυλο ρύζι
- 3 φλιτζάνια / 710 g τραβηγμένο χοιρινό
- 3 φλιτζάνια / 710 γρ
- 1 1/2 φλιτζάνια / 350 γραμμάρια σάλτσα μπάρμπεκιου με μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μεσαίο δοχείο, βράστε το νερό. Προσθέστε νωτιαίους ρύζι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να καθίσει για 1 λεπτό και να αποστραγγιστεί. Τα μακαρόνια δεν πρέπει να είναι γερά. Αφήνω στην άκρη.
2. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Προσθέστε ένα περιτύλιγμα κάθε φορά για να το νερό, για 2-3 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε και βάλτε σε μια επίπεδη σανίδα κοπής. Γεμίστε κάθε περιτύλιγμα με κολοκύθα, ζυμαρικά, και στη συνέχεια τραβιέστε το χοιρινό.
Διπλώστε τις πλευρές και στρέψτε προσεκτικά το περιτύλιγμα από κάτω. Σιγουρευτείτε ότι δεν θα γεμίσετε το ελατηριωτό ρολό, καθώς αυτό θα δυσκολευτεί να κυλήσει.
3. Μόλις τυλίξετε, φέτα στο μισό και σερβίρετε με σάλτσα μπάρμπεκιου μουστάρδας για βυρσοδεψία.
4. Κάνετε 24 ώρες μπροστά από το χρόνο και τοποθετήστε τα ρολά των ελατηρίων σε μια πιατέλα. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε στο ψυγείο. Φέτα στο μισό δικαίωμα πριν από το σερβίρισμα.