Συνταγή Chutney Cranberry με συνταγές μήλων και πορτοκαλιών

Η προσθήκη ξιδιού στο μείγμα κάνει αυτό το καρύκευμα βακκίνιο ένα "chutney" αντί για μαρμελάδα ή διατήρηση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού για το ξύδι, αν προτιμάτε, και μπορείτε να προσθέσετε μερικά αποξηραμένα βακκίνια μαζί με τις σταφίδες. Δείτε περισσότερες ιδέες στις συμβουλές και τις παραλλαγές.

Πρόκειται για ένα υπέροχο chutney με τα μήλα, τα πορτοκάλια, τις χρυσές σταφίδες και τα μπαχαρικά, τέλεια παράλληλα με το χοιρινό, το γαλοπούλα και τα κύρια πιάτα κοτόπουλου. Είναι ένα εξαιρετικό chutney για τις διακοπές. Μας αρέσει λίγο μαζί με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.

Ενώ δεν είναι μια συνταγή κονσερβοποιίας στο σπίτι, το chutney cranberry μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά δοχεία.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο πορτοκαλί (αποφλοιωμένο, σκληρή μεμβράνη αφαιρεθεί, ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 πακέτο 12 ουγκιών (φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
• 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 μεγάλο Golden Delicious μήλο (αποφλοιωμένο, ασημένιο και τεμαχισμένο)
• 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα (ή τακτικές σταφίδες χωρίς σπόρους)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (ή καρύδια)
• 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. βράστε.
2. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 8 λεπτά, ή μέχρι να σκάσουν τα βακκίνια.
3. Μεταφέρετε το chutney βακκίνιο σε ένα μπολ και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
4. Επιπλέον chutney μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά δοχεία κατάψυξης.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Αντικαταστήστε τις σταφίδες με τα αποξηραμένα βακκίνια .
• Αντικαταστήστε το μήλο με ένα κομμένο αχλάδι.

• Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Apple Chutney

Τομάτα Τσούτνεϊ

Κατεψυγμένη νεκταρίνια Chutney

Βαλσάμικο μαρμελάδα κρεμμύδι

Πορτοκαλί ψωμί με πορτοκάλι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	549
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	8 mg
Υδατάνθρακες	130 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)