Αν αγαπάτε τη λεπτή πίτσα κρούστας, αυτή η συνταγή για την κατσαρόλα πίτσα με ξεχορταρισμένες ντομάτες, ελιές και κατσικίσιο τυρί είναι για εσάς. Αυτή η κατσαρόλα πίτσα είναι φτιαγμένη με lavash, ένα είδος flatbread που είναι σχετικά εύκολο να βρεθεί σε παντοπωλεία. Είναι συνήθως πωλούνται σε πακέτα που περιέχουν μια ντουζίνα ή περίπου ορθογώνια κομμάτια flatbread. Αυτή η συνταγή είναι για δύο flatbreads.
Τι χρειάζεστε
- 2 flatbreads
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1-2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο (κομμένες σε φέτες)
- 1-2 φλυτζάνια
- Οι ελιές Καλαμών (κομμένες και τεμαχισμένες)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F
Εάν χρησιμοποιείτε το επίπεδο ψωμιού που αγοράσατε, βουρτσίστε το flatbread με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε φύλλα μπισκότων. Ψήνουμε για πέντε λεπτά, έτσι παίρνει λίγο τραγανό, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και καλύψτε ομοιόμορφα με τις ντομάτες, τις ελιές και τις κούκλες του κατσικίσιου τυριού. Ψήνετε για 5 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου η κατσαρόλα είναι τραγανή γύρω από τις άκρες και το τυρί είναι ζεστό και μαλακό.
Αν φτιάχνετε το δικό σας flatbread, ακολουθήστε τη συνταγή flatbread για να φτιάξετε τη ζύμη και στη συνέχεια ελαφρώς λάδι δύο φύλλα ψησίματος χωρίς ραφή.
Τοποθετήστε μια σφαίρα ζύμης στην κορυφή κάθε φύλλου ψησίματος και κυλήστε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται (βάλτε μια πετσέτα κάτω από το φύλλο ψησίματος για να το κρατήσετε από το να ολισθαίνει ενώ στρέφετε τη ζύμη). Όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο πιο φρέσκο θα είναι η κρούστα.
Βουρτσίστε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε κάθε κομμάτι ζύμης. Ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά μέχρι να είναι αρκετά τραγανό και ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο και απλώστε τις ξεχασμένες ντομάτες, τις ελιές και τις κούκλες του κατσικίσιου τυριού στην κορυφή. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου, μέχρις ότου η κρούστα είναι καφέ και τραγανή και το τυρί είναι μαλακό.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας ψητό και να ψήσετε ολόκληρη την πίτσα από το μηδέν ακολουθώντας οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές:
- Flatbread Pizza με Κολοκυθάκια και Μαντσέγκο
- Flatbread Pizza με μέντα Pesto και Ricotta
- Flatbread Pizza με μάραθο και φέτα