Όταν έχετε μια λαχτάρα για ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες σνακ με ένα χτύπημα της καλοσύνης του umami , μην κοιτάζετε περισσότερο από αυτές τις ταμιάρικες φρυγανισμένες ταμάρι. Το μόνο που χρειάζεται είναι μια απλή κονσέρβα ρεβιθιών, μερικά καρυκεύματα και περίπου 15 λεπτά και θα έχετε ένα ετοιμάσιο φαγητό χάρη σε αυτή την εξαιρετικά εύκολη συνταγή. Το ψήσιμο μετασχηματίζει την υφή των όσπριων, καθιστώντας τα εξωτερικά μέρη τραγανή και ελαφρώς μασώμενα, ενώ τα εσωτερικά παραμένουν τρυφερά. Φτιαγμένο με ταμάρι, σφενδάμι και μπαχαρικά, αυτά τα ρεβίθια είναι απίστευτα ευπροσάρμοστα. Δοκιμάστε τις πάνω από τις σαλάτες, ανακατεύετε σε πιλάφι με κόκκους ή διπλώνετε σε ένα περιτύλιγμα. Είναι επίσης εξαιρετικό για το σνακ από το χέρι, σε συνδυασμό με μια μπύρα.
Περισσότερες ιδέες για τη χρήση φρυγμένων ρεβίθια:
- Χρησιμοποιήστε τα στο κατάστημα γιατρού αγόρασε το χουμμού (ή μαντρίστε μια παρτίδα σπιτικό ). Μεταφέρετε το χούμους σε ένα ρηχό πιάτο και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να φτιάξετε ένα ρηχό πηγάδι στο κέντρο. Κορυφή με τηγανισμένα ρεβίθια και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας. Σερβίρετε με τσιπ pita, καρότα, σέλινο και κόκκινη πιπεριά.
- Για ένα πλούσιο βάζο με ένα μπολ, ατμοποιήστε την αγαπημένη σας ποικιλία ρύζι (μου αρέσει το λευκό ή καφέ βασμάτι ή το γιασεμί ή το λαμπερό πορφυρό χρυσό απαγορευμένο ρύζι .) Κορυφή με τα αγαπημένα σας ακατέργαστα λαχανικά ή τηγανισμένα λαχανικά, σπανάκι σοτάκι και / φρυγμένες γλυκοπατάτες , καθώς και μια γενναιόδωρη κουταλιά φρυγμένων ταμάρι. Ψεκάστε με λίγο ταχίνι - είτε απλό είτε αναμεμειγμένο με ένα άγγιγμα σιροπιού σφενδάμου και / ή miso, και αραιώνεται με λίγο ζεστό νερό.
Συμβουλή: Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί εύκολα για πάρτυ, ή για σνακ σνακ οικογενειακού παιχνιδιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 15-ουγκιά μπορεί ρεβίθια (στραγγισμένο, ξεπλύθηκε, και χτυπήθηκε ξηρό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας Tamari (μειωμένο νάτριο είναι ωραία)
- 2 κουταλάκι του γλυκού
- σιρόπι σφενδάμου (καθαρό, κατά προτίμηση σκοτεινό)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (σκόνη)
- Γαρνίρισμα: μαύρη πιπεριά για γεύση (φρέσκο έδαφος)
- Γαρνίρετε: πιέστε μουστάρδα σε γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα ταψί ψησίματος ή στο ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατήσετε τα ρεβίθια σε ένα μόνο στρώμα. (Ένα 8 "x10" ή παρόμοιο μέγεθος φαγητού θα πρέπει να κάνει ωραία.)
2. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο, το tamari, το σιρόπι σφενδάμου, το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε με ένα κουτάλι ή καθαρά χέρια. Ακολουθήστε με μερικές άσπρες μαύρες πιπεριές και μια πρέζα μουστάρδας σε σκόνη και ρίξτε ξανά.
3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας ή ανακινώντας το πιάτο περιστασιακά, έτσι ώστε τα ρεβίθια να αρχίσουν να καφέ σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Απολαμβάνω!
Τα ρεβίθια που απομένουν μπορούν να αποθηκευτούν, που καλύπτονται στο ψυγείο, για 1 έως 2 ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 280 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 398 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |