Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλές συνταγές κοτόπουλου! Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη την επόμενη φορά που θα έχετε πάρτι. Εγγυώμαι ότι οι πελάτες σας θα το αγαπήσουν.
Τι χρειάζεστε
- 4-5 κιλά / 1,8-2,2 kg φτερούγες κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι / 120 mL σάλτσα στρειδιών
- 1/4 φλιτζάνι / 120 mL ξηρό κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι / 120 ml μέλι
- 4-5 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml σάλτσα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml φρέσκου κολαντάρου, ψιλοκομμένο
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml
- χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σάλτσα σόγιας
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα φτερά σε δύο κομμάτια και πετάξτε τα πτερύγια.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το μείγμα πάνω από τα φτερά. Μετακινήστε το για να καλύψετε καλά, σφραγίστε την τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 έως 3 ώρες.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τα φτερά από την τσάντα και αποθέστε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε φτερά στη σχάρα και ξεκουραστείτε με μαρινάδα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, γυρίστε, και πασπαλίστε ξανά με μαρινάδα. Αφήστε να μαγειρέψετε για άλλα 20 με 30 λεπτά. Απορρίψτε την εναπομένουσα μαρινάδα .
- Όταν οι χυμοί τρέχουν καθαρό και το κρέας φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 μοίρες, αφαιρέστε από τη θερμότητα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 581 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 190 mg |
| Νάτριο | 826 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 61 g |