Αυτά τα σοταρισμένα πράσινα τεύτλα είναι ένα νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ρύζι ή κρεμώδη πολέντα . Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα τεύτλα και τα τεύτλα των τεύτλων ταιριάζουν απόλυτα μαζί, ώστε να μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτά τα πράσινα τεύτλα με ψητά τεύτλα . Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιείτε ολόκληρο το τεύτλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 τσαμπιά από τα τεύτλα των τεύτλων (τα πράσινα από δύο τσαμπιά από τα τεύτλα), συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, καλά πλυμένα
- 2 λωρίδες μπέικον, σε κύβους
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και κιμά
- ¼ φλιτζάνι χυμό μήλου
- 2 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο
- Τυλίξτε τις αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές (προαιρετικά)
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα χόρτα τεύτλων και τα στελέχη σε κομμάτια μιας ίντσας.
- Σε ένα μεγάλο πουπουλένιο τηγάνι βαρέως πυθμένα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το κομμένο μπέικον. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ξεκινήσει η απομάκρυνση κάποιου λίπους από το μπέϊκον .
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για άλλα δυο λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές.
- Προσθέστε το σκόρδο και τις προαιρετικές θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό.
- Τώρα προσθέστε τα πράσινα τεύτλα και σοτάρετε για περίπου πέντε λεπτά ή έως ότου τα πράσινα είναι τρυφερά και μαραμένα.
- Προσθέστε το χυμό μήλου στο τηγάνι και αποξέστε τυχόν μπαστούνια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το υγρό.
- Ανακατέψτε το βούτυρο, δοκιμάστε με αλάτι Kosher και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 180 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 172 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |