Βαρκελώνη

Αυτή η μαρινάδα λειτουργεί καλά για την έγχυση ψητών χοιρινού κρέατος που θα καπνιστούν και θα τραβηχτούν. Βεβαιωθείτε ότι αλέθετε καλά τα βότανα και τα μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην φράξει τη βελόνα ένεσης.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

1. Χρησιμοποιώντας κονίαμα και γουδοχέρι ή αλεστικό για να αλέσετε τα βότανα και τα μπαχαρικά. Ρίξτε κρεμμύδι με 1 κουταλιά νερό σε μπλέντερ. Συνδυάστε τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι με τα υπόλοιπα συστατικά και εγχύστε το με το κρέας. Καλύψτε το χοιρινό (ή ό, τι κρέας που εγχύετε) με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 8 έως 24 ώρες.

2. Ψηφίστε ή καπνίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 165
Σύνολο λιπών 16 g
Κορεσμένο λίπος 2 g
Ακατέργαστο λίπος 11 g
Χοληστερίνη 0 mg
Νάτριο 337 mg
Υδατάνθρακες 6 g
Φυτικές ίνες 2 g
Πρωτεΐνη 1 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)