Οι Chocoholics χαίρονται με αυτή τη γλυκιά και εξαίρετη συνταγή σοκολάτας παγωμένου vegan που θα ικανοποιήσει κάθε επιθυμία σοκολάτας χωρίς μια σταγόνα γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το παραδοσιακό πάγωμα σοκολάτας γίνεται με ζάχαρη, λίπος (συνήθως βούτυρο) και λίγο γεύση, αλλά αυτή η έκδοση με παγωμένο βόργανο ανταλλάσσει το βούτυρο για μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά όπως η μαργαρίνη σόγιας.
Ο παγετός χρησιμοποιείται για να δώσει μια αντίθεση γεύση και υφή σε βέγκαν μπισκότα, κέικ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, και γαλακτοκομικά χωρίς κέικ. Φυσικά, είναι επίσης μια όμορφη διακόσμηση που κάνει τα γλυκά να φαίνονται πιο όμορφα.
Αυτή η συνταγή μπορεί να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί για πάρτι και συναντήσεις όταν ο χρόνος είναι ουσιαστικός.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών (οργανικά)
- 2 ουγγιές μαργαρίνη σόγιας (μαλακωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή
- γάλα σόγιας (χωρίς ζάχαρη)
- 3/4 φλιτζάνι
- κακάο σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο μεγάλο δοχείο ανάμειξης, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, κρέμετε το ζάχαρη των ζαχαροπλαστών με τη μαργαρίνη σόγιας μέχρι το μείγμα να είναι παχύ αλλά καλά συνδυασμένο, περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
- Προσθέστε το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα σόγιας, τη σκόνη κακάου και τη βανίλια και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι ομαλή, περίπου 1 λεπτό.
- Ψύξτε και απλώστε λίγο πριν το σερβίρετε σε πλήρως δροσερά μπισκότα, κέικ ή κέικ.
Συμβουλές για γλάστρες και αντικαταστάσεις συστατικών
Κατά την προετοιμασία των γαλακτοκομικών πάγου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από "ραβδί" μαργαρίνης σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά αντί για μια ποικιλία "μπανιέρα".
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούγκο βούτυρο με βάση το βούτυρο του κακάου, το οποίο προσφέρεται σε μια υφή που μοιάζει περισσότερο με το παραδοσιακό πάγωμα. Αν χρησιμοποιείτε βούγαρνο βούτυρο με βάση το λάδι καρύδας, θα βρείτε το πάγωμα "λιώνει" πολύ πιο εύκολα και μπορεί να χρειαστεί να ψυχθεί πριν από τη χρήση για να σταθεροποιηθεί.
Αυτή η λίστα με υποκατάστατα του βουτύρου μπορεί να σας καθοδηγήσει στις πολλές διαθέσιμες ποικιλίες μαργαρίνης χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και να εξαπλωθεί στην αγορά. Λάβετε υπόψη ότι για να δώσετε μια ελαφρύτερη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικές λύσεις με βούτυρο.
Μη Γαλακτοκομικά Γάλα σε συνταγές παγωμένων Vegan
Εάν αποφύγετε τη σόγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος αμυγδάλου, του γάλακτος σε κάσιους ή του γάλακτος ρυζιού σε αυτή τη συνταγή, αλλά φροντίστε να πάτε χωρίς ζάχαρη ή να χάσετε την ισορροπία των γεύσεων. Άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα όπως γάλα φουντουκιού ή γάλα καρύδας μπορεί να αλλάξει τη γεύση του πάγου, αλλά εξακολουθούν να είναι τέλειες υποκατάστατες του γάλακτος σόγιας.
Διακόσμηση με πάγωμα
Αν χρησιμοποιείτε μια πλαστική τσάντα αποθήκευσης με συμβουλές για τη γομάτωση για να διακοσμήσετε με πάγωμα, ξέρετε πόσο δύσκολο είναι να ελέγξετε τα σχέδιά σας. Εξετάστε την αναβάθμιση της τσάντας σας με σακούλα από σιλικόνη.
Υπάρχει μια ποικιλία επιλογών που σας επιτρέπουν να τροφοδοτείτε ομοιόμορφα, μερικοί είναι πιεστικοί και άλλοι έχουν ακόμη και βιδωτά ακροφύσια ώστε να μην έχετε καμία έκπληξη κατά τη διακόσμηση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 202 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 124 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |