Απλές κονσέρβες κερασιών (χωρίς πηκτίνη)

Αυτές οι απλές κονσέρβες κερασιών παρασκευάζονται με δύο μόνο συστατικά: φρέσκα κεράσια και ζάχαρη.

Αν δεν χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για την μέτρηση της θερμοκρασίας, χρησιμοποιήστε μερικά πιατάκια στον καταψύκτη για έλεγχο. Μόλις φτάσει στο στάδιο του πηκτώματος, το μίγμα θα τσαλακωθεί ελαφρώς καθώς κάνετε μια διαδρομή μέσα από αυτό με το δάχτυλό σας.

Τι χρειάζεστε

• 8 φλιτζάνια γλυκά κεράσια
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε την περιοχή εργασίας σας, το δοχείο, τα βάζα, τα καπάκια και τα φρούτα. Δείτε την ενότητα Προετοιμασία βάζων για κονσερβοποίηση και ζεστό νερό επεξεργασίας .
2. Συνδυάστε τα κεράσια και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μη αντιδραστικό δοχείο . καλύψτε και αφήστε να σταθεί για 2 έως 4 ώρες. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. ανακατεύετε συχνά, μέχρι το μείγμα να περάσει σε δοκιμή πηκτής, στους 220 F έως 222 F περίπου. Για να είμαστε ακριβείς, η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 8 μοίρες πάνω από το σημείο βρασμού του νερού, το οποίο εξαρτάται από το υψόμετρό σας.

1. Για να δοκιμάσετε (αν δεν χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο παρασκευής καραμελών), βάλτε μια κουταλιά του μείγματος σε μια παγωμένη πλάκα και στη συνέχεια το βάζετε στην κατάψυξη για ένα λεπτό. Πιέστε απαλά το δάχτυλό σας μέσα από το μίγμα. Αν το τρυπήσει καθώς μετακινείτε το δάχτυλό σας μέσα από αυτό, το σημείο πήξης έχει επιτευχθεί. Εάν δεν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα άλλο καθαρό πιατάκι στον καταψύκτη και δώστε του μερικά ακόμη λεπτά.
2. Το Ladle του τελειωμένου κερασιού διατηρεί σε αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα κεφαλής. Σκουπίστε τις ζάντες και σφραγίστε με αποστειρωμένα καπάκια και δαχτυλίδια. Επεξεργαστείτε τα βάζα για 10 λεπτά σε λουτρό βρασμού νερού (ανατρέξτε στον παραπάνω σύνδεσμο για συγκεκριμένες οδηγίες).

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Εύκολη μαρμελάδα φράουλας μικρής παρτίδας

Σπιτικό μαρμελάδα μαρμελάδας

Φρέσκια συνταγή πλήρωσης πιτών κεράσι

Cherry Pretzel επιδόρπιο συνταγή

Εύκολα μεμονωμένα κεραμίδια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	48
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	0 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)