Αυτός ο παγωμένος βέγκας διατηρεί τον πλούτο του παραδοσιακού πάγου βουτύρου, αλλά είναι μια πιο υγιεινή επιλογή για όσους έχουν περιορισμένες διατροφές. Χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το γάλα σόγιας και το γιαούρτι σόγιας για να παχύνετε, αυτή η vegan συνταγή είναι ομαλή και εύκολα επάλειψη σε οποιοδήποτε επιδόρπιο. Είναι ιδανικό για το κερασάκι σε βέγκαν κέικ και cupcakes για γενέθλια, ντους, γάμους ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση, όπου θα υπάρχει ποικιλία διατροφικών και αλλεργιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε cookies. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και σιτάρι.
Κάνει 2 1/2 φλιτζάνια
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (ή άλλο
- υποκατάστατο βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα )
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας άπαχο γάλα αμυγδάλου (ή σόγιας)
- 1 κουτ. Σούπας γιαούρτι σόγιας
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, κρέμετε τη μαργαρίνη σόγιας μέχρι να αφράτοτε, ή για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν.
- Αυξήστε την ταχύτητα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και κρεμώδες.
- Ψύξη λίγο πριν τη χρήση σε παγετό Γαλακτοκομικά κέικ , γαλακτοκομικά χωρίς κέικ , ή άλλα κατάλληλα επιδόρπια.
Vegan Ginger Συμβουλές για τη γέμιση ενός κέικ χωρίς γαλακτοκομικά:
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας με άλλη γεύση της επιλογής σας, όπως χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού, εκχύλισμα αμυγδάλου ή εκχύλισμα σφενδάμου.
- Γεμίστε πρώτα το κέικ, μετά τον παγετό. Πάντα να γεμίζετε τα στρώματα του κέικ πριν ξεκινήσετε το πάγωμα.
- Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολύ ή πολύ και εφαρμόζετε πάντοτε δύο στρώσεις. Σε γενικές γραμμές, τα δύο στρώματα πάγου είναι ιδανικά για τη δημιουργία ενός σπιτικού κέικ. Το πρώτο στρώμα ονομάζεται στρώμα ψίχας επειδή τα ψίχουλα παγιδεύονται στον πάγο. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο αφού εφαρμόσετε το στρώμα ψίχας για περίπου 20 λεπτά (αυτό θα σας δώσει ένα πιο σφριγηλό παλτό και θα κάνει το δεύτερο στρώμα πολύ πιο εύκολο να εφαρμοστεί). Καθαρίστε τη σπάτουλα μετατόπισης μετά το στρώμα ψίχας και φροντίστε να διατηρήσετε τη σπάτουλα χωρίς ψίχα για το δεύτερο στρώμα. Για στρογγυλό κέικ δύο στρώσεων 8 έως 12 ιντσών, διπλάξτε αυτή τη συνταγή και πιθανότατα θα μείνει λίγο πάνω.
- Ξεκινήστε με τις πλευρές και στη συνέχεια παγώστε την κορυφή. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα που έχετε απενεργοποιήσει, παγώστε ένα απαλό στρώμα πάγου στις πλευρές του κέικ, που εργάζονται γύρω από το κέικ. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε με ένα λείο στρώμα στο επάνω μέρος (αυτό ισχύει τόσο για το στρώμα ψίχας όσο και για το τελικό στρώμα). Τώρα, ήρθε η ώρα να διακοσμήσετε, να γιορτάσετε και να απολαύσετε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 111 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 7 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |