Χωρίς γλουτένη συνταγή καλαμποκιού καλαμποκιού

Σπιτικό καλαμπόκι καλαμπόκι είναι βουτυρώδες, τραγανό, γλυκό, και το καλύτερο από όλα, είναι φυσικά χωρίς γλουτένη! Επιπλέον, όταν φτιάχνετε τη δική σας, είναι ζεστή και φρέσκια, μια ποιότητα που είναι δύσκολο να βρεθεί σε ένα κουτί ή μια τσάντα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το οργανικό ποπ κορν, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το σιρόπι αγαύης για μια πρόσθετη ξεχωριστή θεραπεία.

Τι χρειάζεστε

• 5 quarts
• ποπ κορν (φρεσκοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι αγαύης (ή σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού)
• 2 κούπες
• καστανή ζάχαρη
• 1 κούπα βούτυρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 F.
2. Pop 5 λίτρα ποπ κορν και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος.
3. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το σιρόπι αγαύης (ή σιρόπι καλαμποκιού) και την κρέμα ταρτάρ σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε μέτρια φωτιά, τήξτε το μείγμα, ανακατεύοντας για να αποφύγετε την καύση.
4. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5. Προσθέστε βανίλια και σόδα ψησίματος και ανακατέψτε για να τα αναμίξετε.
6. Γεμίστε προσεκτικά αυτό το μείγμα πάνω από το ποπ κορν. Ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε σχολαστικά το ποπ κορν.

1. Ψήνουμε για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά.
2. Αφαιρέστε και ρίξτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος για ψύξη. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διαχωρίσετε τις ζεστές συστάδες.

Σημείωση: Εάν θέλετε να παγώσετε τη θεραπεία, αφήστε πρώτα τον καλαμπόκι να κρυώσει εντελώς . Σφραγίστε σφιχτά σε σακούλες κατάψυξης και φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου για να εξυπηρετήσετε.

Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	223
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	24 mg
Νάτριο	77 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)