Αυτό το γρήγορο μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων έχει όλα όσα χρειάζεστε για να μετατρέψετε ένα απλό κομμάτι ψαριού ή μερικά οστρακοειδή σε ένα νόστιμο πιάτο με το ελάχιστο δάγκωμα - χωρίς αρκετό καρύκευμα για να ξεπεράσετε τα θαλασσινά.
Αυτό το μείγμα μπορεί επίσης να προστεθεί στο αλεύρι στο οποίο πρέπει να επαλείψουμε τα ψάρια πριν το τηγανίζουμε.
Συνδυάστε το σε μαγιονέζα, λάδι ή λιωμένο βούτυρο για να κάνετε μια βουτιά για οστρακοειδή ή μια απλή επικάλυψη για ψάρι (αντί να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα). Είναι εξαιρετικό και με τα λαχανικά, ή δοκιμάστε το με το κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- ματζουράνα (αποξηραμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (ξηρό)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και 6 μήνες.
- Συμβουλές : Όλα τα μπαχαρικά ή τα καρυκεύματα που τοποθετούνται στα ψάρια πρέπει να προστίθενται μόνο 20 λεπτά πριν το ψήσιμο για λεπτά φιλέτα ή για περίπου 40 λεπτά πριν το μαγείρεμα για παχύτερα φιλέτα ή οστρακοειδή. Διαφορετικά, παίρνετε την πιθανότητα το ψάρι να αποσυντεθεί κάπως και να καταλήξει να καταρρεύσει ή να είναι μανιώδης.
- Πάντοτε να καλύπτετε και να ψύχετε τα θαλασσινά κατά τη μαρινάρισμα. Τα ψάρια που απομένουν σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν εύκολα να χαλάσουν.
- Αυτό κάνει ένα δώρο καλωσορίσματος όταν παρουσιάζεται σε ένα ελκυστικό βάζο, με μια σημείωση σχετικά με τους πολλούς τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 378 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |