Κρεμώδη πατατοσαλάτα με αυγά

Αυτή η συνταγή σαλάτας πατάτας είναι ένα καλά καρυκευμένο και πολύχρωμο μείγμα λαχανικών, ντυμένο με ένα γευστικό μαγιονέζικο ντύσιμο. Ένα άγγιγμα της απόλαυσης του τουρσιά και της γεύσης της μουστάρδας Ντιζόν το ντύσιμο, και φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό μπορεί να προστεθεί ως γαρνιτούρα.

Αυτή η σαλάτα είναι μια ωραία επιλογή για καλοκαιρινές εκδηλώσεις ή cookouts.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κιλά κόκκινες πατάτες, σε κύβους και μαγειρεμένα (3 έως 4 φλιτζάνια)
• 3 μαγειρεμένα αυγά
• 2 με 3 κουταλιές της σούπας καρότο (περίπου 1/2 καρότο)
• 1 (10 ουγκιές) πακέτο κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
• 1/4 φλιτζ. Κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 1/4 φλιτζάνι πράσινο ή κίτρινο πιπέρι (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• Για το ντύσιμο:
• 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά απόλαυση τουρσί ή γλυκά τουρσί (ψιλοκομμένο με λίγο χυμό)
• 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
• Πιείτε αλάτι και πιπέρι στη γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​άνηθο ή / και μαϊντανό, για να δοκιμάσετε
• 1 ντομάτα (σε φέτες)
• Φύλλα από 1 κεφάλι μαρούλι

Πως να το φτιαξεις

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις μαγειρεμένες πατάτες, τα σκληρά ψημένα αυγά, το καρότο, τα μπιζέλια, τις πιπεριές, το σέλινο και τα κρεμμύδια.

Σε ένα άλλο μικρό μπολ συνδυάστε τη βαριά κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, γεύση και μουστάρδα. Προσθέστε το επίδεσμο στο μείγμα πατάτας και πετάξτε απαλά για να το συνδυάσετε. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, αν θέλετε, μαζί με αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ανακατέψτε με μαϊντανό και άνηθο, αν θέλετε.

Ρυθμίστε φέτες μαρούλι και ντομάτας σε μια πιατέλα ή μεμονωμένες πλάκες και πάνω με την προετοιμασμένη σαλάτα πατάτας.

4 μερίδες.

Παραλλαγή

Χρησιμοποιήστε ένα πακέτο 10 ουγκιών κατεψυγμένων μπιζελιών και καρότων, ελαφρώς στον ατμό, στη θέση του τεμαχισμένου καρότου και των κατεψυγμένων μπιζελιών.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πατατοσαλάτα

Κόκκινη, Λευκή και Μπλε Σαλάτα Πατάτας

Ψητή σαλάτα πατάτας

Πατατοσαλάτα με μπιζέλια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	566
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	187 mg
Νάτριο	399 mg
Υδατάνθρακες	48 g
Φυτικές ίνες	10 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)