Συνταγές κρεολών και σαλάτας Cajun

Η κουζίνα Creole και Cajun προσφέρει μια ατελείωτη προσφορά σαλάτας: αμυλώδη αγαπημένα όπως σαλάτες πατάτας και μακαρόνια, σαλάτες με βάση λαχανικά, όπως καλαμπόκι και αγγούρια, και σαλάτες entreé με κοτόπουλο ή θαλασσινά ως κύριο συστατικό.

Οι πηδές πράσινες σαλάτες δεν είναι κεντρικές στη μαγειρική Cajun και Creole , αλλά ακολουθήστε τους παρακάτω συνδέσμους για να ανακαλύψετε νόστιμες εκδόσεις παλαιών φαγητών, καθώς και σαλάτες που πιθανώς δεν θα σκεφτήκατε ποτέ!

• 01 από 07

  Σαλάτα ρύζι Cajun

  Τώρα κρατήστε πατητήρια - μπορεί να είναι ένα πικ-νικ χωρίς σαλάτα πατάτας ή μακαρόνια! Αυτό έχει παρόμοια συστατικά αλλά είναι μια ωραία αλλαγή από τη συνήθη. Η ομορφιά αυτής της σαλάτας είναι ότι η γεύση των άλλων συστατικών έρχεται ακόμα καλύτερα από ό, τι κάνει στη σαλάτα πατάτας ή μακαρόνια.

  Αυτό έχει ένα δάγκωμα σε αυτό από το πιπέρι, αλλά είναι αρκετά ήπιο για να περάσει ως "δεν πικάντικο".

• 02 του 07

  Cajun κοτόπουλο σαλάτα με πεκάν

  Η φήμη έχει ότι η γιαγιά επινόησε αυτή τη συνταγή για να χρησιμοποιήσει δύο συστατικά που ήταν πάντα σε άφθονη προσφορά: το κοτόπουλο (που έθεσε) και τα πεκάν (από τα πεκάν δέντρα στο αγρόκτημα).

• 03 του 07

  Κρέμα μαριναρισμένα αγγούρια του μπαμπά

  Αυτή η σαλάτα ήταν αγαπημένη καθώς μεγάλωναμε και την ζητήσαμε κάθε φορά που συναντούσαμε στην παιδική μας ηλικία. Ήταν συνήθως το ίδιο υπέροχο τρόπο. Αλλά κάθε άλλη φορά ο μπαμπάς θα γινόταν δημιουργικός, πράγμα που σήμαινε ότι χρησιμοποιούσαμε τα υπολείμματα σε κάποιο τρομερά ακατάλληλο τρόπο. Είμαστε όλοι τρομερά απογοητευμένοι όταν αποφάσισε ότι δεν ήθελε να σπαταλάει κάποιο γιαούρτι από ανανάδες, και το πρόσθεσε στην τελική σαλάτα. Κανείς δεν αρέσει να σπαταλάει φαγητό, αλλά να σπαταλάει ένα ολόκληρο πιάτο για να χρησιμοποιήσει τα υπολείμματα; Μάθαμε να απομακρύνουμε τις δημιουργίες του πατέρα μας από τον μπαμπά.

• 04 του 07

  Λαχανοσαλάτα

  Ο Coleslaw είναι νόστιμος από μόνη της, αλλά ο αγαπημένος μου τρόπος να το σερβίρουν είναι σε σάντουιτς. Στην πραγματικότητα, κάνω πάντα μια μεγάλη παρτίδα, ώστε να υπάρχει αρκετό απομείνει για να βάλει σε σάντουιτς - τράβηξε χοιρινό κρέας είναι παραδοσιακό, αλλά μου αρέσει και σε σάντουιτς ζαμπόν, και σε po 'αγόρια αντί για μαρούλι. Το κρεμώδες, τραγανό κολοκυθάκι είναι μια υπέροχη αντίθεση με τηγανητά θαλασσινά σε ένα αγόρι.

  Ο Coleslaw είναι καλύτερος αρκετές ώρες ή μία ή δύο μέρες μετά την παρασκευή του.

• 05 του 07

  Τέλεια σαλάτα πατατών και αυγών

  Αν είναι ήδη καλό, γιατί να το χρειαστείτε;

  Αυτή είναι η σκέψη για οποιαδήποτε συνταγή που είναι ακριβώς όπως σας αρέσει και τέτοια είναι η σκέψη για οποιαδήποτε συνταγή που έκανε η μαμά ή η γιαγιά σας. Οι οικογενειακές συνταγές είναι σχεδόν ιερές. Οι γονείς και τα αδέλφια σας θα είναι μπερδεμένοι, αν δεν είναι εντελώς ενοχλημένοι, αν έχετε φέρει τη πατατακι σαλάτα της γιαγιάς σε μια συγκέντρωση που γίνεται με διαφορετικό τρόπο. Και δεν σκέφτεστε καν να προσθέσετε κάποιο συστατικό που δεν είναι Cajun, όπως οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες. Οι άνθρωποι πιθανότατα δεν θα το δοκιμάσουν.

• 06 του 07

  Σαλάτα ντομάτας και αγγουριού

  Τα αγγούρια και οι ντομάτες φαίνονται να φτάνουν μαζί. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο και οι δύο ωριμάζουν την ίδια ώρα κάθε καλοκαίρι.

  Τα ελκυστικά χρώματα του κόκκινου, του πράσινου και του λευκού είναι συμπληρωματικά μεταξύ τους όπως είναι η τραγανή υφή του αγγουριού και η μαλακή ντομάτα.

  Απλά ... αλλά αγαπημένο καλοκαίρι!

• 07 του 07

  Γαρίδα και φρυγανισμένη σαλάτα κόκκινων πατατών

  Αυτή η κομψή σαλάτα μπορεί να ετοιμάζεται νωρίς τη μέρα και να συναρμολογηθεί κατά το δείπνο. Θα μπορούσε επίσης να χρησιμεύσει ως ορεκτικά, με τις φέτες πατάτας γεμάτες γαρίδες τοποθετημένες διακοσμητικά σε μια πιατέλα.