Η φήμη έχει ότι η γιαγιά επινόησε αυτή τη συνταγή για να χρησιμοποιήσει δύο συστατικά που ήταν πάντα σε άφθονη προσφορά: το κοτόπουλο (που έθεσε) και τα πεκάν (από τα πεκάν δέντρα στο αγρόκτημα).
Κάντε αυτή τη σαλάτα μέρος του Cajun Picnic σας .
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο λευκού κρέατος, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 3/4 cup μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατεύοντας καλά αλλά απαλά, ώστε η σαλάτα να έχει μια ελαφριά, χνουδωτή υφή.
Κάντε ταχύτερη :
Αγοράστε ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο από την αγορά ή απολαύστε, ή πραγματικά εξαπατήστε αγοράζοντας παρασκευασμένη σαλάτα κοτόπουλου και προσθέτοντας ψιλοκομμένα πεκάν, πιπέρι καγιέν και σάλτσα Tabasco (αν και τα περισσότερα Cajuns δεν κλέβουν όταν πρόκειται για μαγείρεμα).
Κατά τη λαθροθηρία ή το ψήσιμο ολόκληρου κοτόπουλου για σαλάτα κοτόπουλου ή οποιουδήποτε πιάτου που απαιτεί κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ένα κοτόπουλο 5 κιλών θα αποφέρει περίπου 2 1/4 λίρες μαγειρεμένου κρέατος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - περισσότερο από αυτό που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή, αλλά το κοτόπουλο που απομένει είναι πάντα επιθυμητό για gumbo ή jambalaya.
Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου στο νότιο στυλ είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή ή ρίξτε μια ματιά στις κορυφαίες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 462 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 81 mg |
| Νάτριο | 852 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |