Αυτά τα μαριναρισμένα αγγούρια είναι εκπληκτικά γευστικά για μια τόσο απλή σαλάτα. Ψυγεί τη σαλάτα για λίγες ώρες για καλύτερη γεύση.
Από την Terri: Αυτή η σαλάτα ήταν αγαπημένη καθώς μεγαλωνόμασταν και το ζήτησα κάθε φορά που συναντούσαμε στην παιδική μας ηλικία. Ήταν συνήθως το ίδιο υπέροχο τρόπο. Αλλά κάθε άλλη φορά ο μπαμπάς θα γινόταν δημιουργικός, πράγμα που σήμαινε ότι χρησιμοποιούσαμε τα υπολείμματα σε κάποιο τρομερά ακατάλληλο τρόπο. Είμαστε όλοι τρομερά απογοητευμένοι όταν αποφάσισε ότι δεν ήθελε να σπαταλάει κάποιο γιαούρτι από ανανάδες, και το πρόσθεσε στην τελική σαλάτα. Κανείς δεν αρέσει να σπαταλάει φαγητό, αλλά να σπαταλάει ένα ολόκληρο πιάτο για να χρησιμοποιήσει τα υπολείμματα; Μάθαμε να απομακρύνουμε από τις δημιουργίες του μπαμπά του μπαμπά.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλα αγγούρια (περίπου 2 λίβρες) (αποφλοιωμένα (εάν είναι επιθυμητά) και κομμένα σε φέτες)
- 1 μεγάλο κόκκινο (ή άλλο γλυκό) κρεμμύδι (περίπου ½ λίβρα) (αποφλοιωμένο, κατά το ήμισυ κατακορύφως, κομμένο σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα κορυφαίας ποιότητας
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ. Καλύψτε και το ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές
- Μπορείτε μερικές φορές να αγοράσετε κρεμμύδια που έχουν ήδη τεμαχιστεί (ή ψιλοκομμένα) στο τμήμα παραγωγής της αγοράς σας, αλλά δεν είναι πιθανό να δοκιμάσουν φρέσκα.
- Θα υπάρχει επιπλέον σάλτσα, καθώς τα αγγούρια απελευθερώνουν πολύ νερό. Αυτός ο σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί και να ψυχθεί για να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για χόρτα σαλάτας.
- Σερβίρετε το μείγμα αγγουριού και κρεμμυδιού πάνω από φύλλα μαρουλιού ή πράσινα ανοιξιάτικα.
Παραλλαγές
- Κορυφή της σαλάτας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, πράσινες κορυφές κρεμμύδι, ή μερικά φρέσκα ψιλοκομμένα ζιζάνια.
- Προσθέστε τις ντοματίνια ή τις ντομάτες σταφυλιών σε φέτες λίγο πριν τη σάλτσα.
- Αν θέλετε, αντικαταστήστε τη μαύρη πιπεριά για το λευκό πιπέρι.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει