Πατατοσαλάτα με αυγά

Αυτή η κλασική σαλάτα πατάτας παρασκευάζεται με αυγά και μια σάλτσα μουστάρδας και μαγιονέζας. Η σαλάτα πατάτας είναι νόστιμη με σχεδόν όλα τα σχάρα και πάντα γεύεται καλύτερα σε εξωτερικούς χώρους! Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή γλυκά κρεμμύδια αντί για κόκκινα κρεμμύδια σε αυτή τη γευστική σαλάτα ή αφήστε τα έξω.

Αυτή είναι μια παρήγορη σαλάτα πατάτας φτιαγμένη με αυγά, μαγιονέζα και μουστάρδα. Είναι πολύ καλό με ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, αλλά τα κρεμμύδια μπορεί να παραλειφθούν. Ή αφήστε τα κρεμμύδια έξω από τη σαλάτα και - για τους λάτρεις των κρεμμυδιών - τα προσφέρετε στο πλάι σε ένα μικρό μπολ.

Αν προτιμάτε μια γλυκιά γεύση, χρησιμοποιήστε τη σάλτσα σαλάτας Miracle Whip αντί για μαγιονέζα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο γλυκιά πικάντικη απόλαυση.

Δεν χρειάζεστε cookout ή πικ-νικ για να απολαύσετε τη σαλάτα με πατάτες - κάνετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου να πάτε με αργό μαγειρεμένο χοιρινό τραβηγμένο ή τεμαχισμένο βόειο κρέας ή να το σερβίρετε με ψητά φασόλια, ζαμπόν ή ζεστά σκυλιά.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Βάλτε τις κύβους πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Καλύψτε και βράστε απαλά έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν εντελώς.
  2. Συνδυάστε τις παγωμένες πατάτες σε κύβους, τα ψιλοκομμένα αυγά, το ψιλοκομμένο κόκκινο ή γλυκό κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σέλινο. Ανακατέψτε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της μαγιονέζας μαζί με τη μουστάρδα. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, όπως απαιτείται για υγρασία και γεύση. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι.
  1. Γαρνίρετε τη σαλάτα με μικρές ντομάτες και αγγούρι με λεπτές φέτες, αν θέλετε.

Εξυπηρετεί 6 έως 8.

* Αυγά σκληρά-μαγειρεμένα - Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Καλύψτε το τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε πλήρη βράση. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα και μην σηκώσετε το καπάκι. Αφήστε τα αυγά να σταθούν στο ζεστό νερό για 15 έως 20 λεπτά. Αποστραγγίστε και ψήστε τα αυγά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ξεκινώντας από το ευρύ τέλος, ξεφλουδίστε τα αυγά. Ψιλοκόψτε και προσθέστε στο μπολ με τις πατάτες.

Συμβουλές

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 455
Σύνολο λιπών 26 g
Κορεσμένο λίπος 5 g
Ακατέργαστο λίπος 7 g
Χοληστερίνη 198 mg
Νάτριο 299 mg
Υδατάνθρακες 44 g
Φυτικές ίνες 5 g
Πρωτεΐνη 11 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)